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Una buena sopa en invierno es como un bálsamo a tanto frío y nos deja prontitos para el plato fuerte. Y por suerte, este plato que ya se consumía cotidianamente en el medioevo toma cada vez más importancia en los menús y cartas de los restaurantes más concurridos de la ciudad. En una somera investigación sobre las preparaciones y los tipos de sopas caseras que ofrecen algunos restaurantes, vimos cierta predisposición a las sopas cremosas y de verduras, pero queremos que complementes esta lista con tus propias experiencias fuera de casa (y si tenés alguna receta de la abuela, mucho mejor).

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En agosto y setiembre, la cadena de restaurantes Subway tiene previsto abrir dos locales en Montevideo (ambos en el Centro de la ciudad) llegando a un total de nueve en todo el país. Uno de ellos abrirá en la segunda quincena de agosto y estará ubicado en Plaza Cagancha 1339; y el segundo está previsto para setiembre. Los dos restaurantes en conjunto significarán una inversión de US$ 160.000. Pero la empresa ambiciona llegar al 2015 con 20 locales y a 2018 con 30.
El manager de Subway para Sudamérica, Álvaro Banchero, asegura que los nuevos hábitos de consumo saludable de los uruguayos siguen la misma dirección que la marca. “Esta tendencia sintoniza con nuestra filosofía de promover una alimentación saludable”, puntualiza.

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Las exportaciones uruguayas de vino sumarían US$ 20 millones al cierre del 2013, según proyecta el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Rusia es el principal demandante de vino a granel uruguayo y Brasil (con el 46% del total) logró posicionarse como el principal comprador de vinos embotellados. Y le tienen mucha fe a China, que será el gran mercado cuando se consoliden las negociaciones y los incipientes negocios que ya comenzaron. Al cierre del primer semestre, las ventas en el mercado interno crecieron 4% lo que estimula al sector que venía perdiendo mercado en los últimos años.

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La actividad de los 11 bancos privados que operan en plaza uruguaya creció durante el segundo trimestre del año a un ritmo mayor que entre enero y marzo. En el semestre, el volumen de negocios del sector privado creció 7,5% (unos US$ 1.558 millones). En el estatal Brou , el incremento fue del 5%. El patrimonio de las instituciones se redujo en US$ 39 millones (un 2,8%), de acuerdo al informe preparado por la consultora Deloitte en base a los datos que audita el Banco Central. Cerrado junio, los bancos privados acusaron un resultado positivo de US$ 93 millones.

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La grifa de indumentaria femenina bdba fundada en España, en 1994, de la mano de la conductora de TV Sonia Rodríguez y del diseñador Raúl Pérez, quiere traer sus creaciones al mercado uruguayo, donde planea abrir al menos una tienda monomarca. La apertura, aún sin fecha, se enmarca en su ambicioso plan de expansión que permitirá poner en marcha tiendas también en Perú y Chile, a través del modelo de franquicias con socios locales. La compañía operará de la misma manera que en Arabia Saudí, donde abrirá dos establecimientos Ryadh y en Jeddah.

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Mañana, en la Sucursal Carrasco de Motor Haus, ubicado en Alberdi y Cooper, de 14 a 16, tendrá lugar el evento BMW Xperience, un exclusivo encuentro en el que los participantes conocerán a fondo las virtudes del lado “extremo” de BMW, el de las todoterreno, con foco especial en la BMW X3. Y de yapa, en dicha jornada, quienes realicen la seña de una BMW X3 obtendrán dos pasajes a Alemania para conocer los orígenes de la marca cuya sigla quiere decir Bayerische Motoren Werke (Fábricas bávaras de motores).

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Las solicitudes de exportación de bienes sumaron US$ 1.029  millones al cierre de julio, lo que representó una caída de 2,38% con respecto a la performance del mismo mes del año pasado, según los datos relevados por la Unión de Exportadores del Uruguay (UEU) en base a Documentos Únicos de Aduanas. Pese al descenso de julio, las ventas al exterior sumaron US$ 5.604,98 millones en lo que va del año y aumentaron 4,49% en comparación con el mismo período de 2012. Brasil y China crecen como destino y Argentina sigue cayendo.

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Construyó un tambo modelo en Laguna del Sauce y en el último año ha empezado a mostrar sus productos en el mercado. Talar, una empresa adquirida por Juan Carlos López Mena y operada por sus herederos, va transformándose de a poco en una empresa láctea con un objetivo claro:  llegar a los consumidores uruguayos y extranjeros con productos de calidad. Comenzó reformulando sus líneas de quesos, cambiando el packaging, incorporando variedades premium; presentó su línea de leche en botella de vidrio y ahora prepara una línea de alfajores que aún no tiene fecha de lanzamiento (ni marca) pero está en pleno proceso de producción.

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Gracias al aporte de muchos InfoNautas acabamos de cerrar la lista de precandidatos que presentaremos a la Comisión de Notables que oficiará de jurado para elaborar las cinco categorías de nominados a los premios El Empresario del Año y lo Destacado de 2013. El miércoles próximo tendremos una reunión de trabajo que definirá las 5 nominaciones que competirán para llevarse la estatuilla en cada una de las 5 categorías: Producto del Año, Acción de Marketing del Año, Gerente General del Año, Empresa del Año, y la frutilla de la torta: El Empresario del Año.

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Motivada por la tendencia hacia la comida sana y por volver a los productos nobles sin industrialización, surgió La Dulcería, un lugar que se caracteriza porque “les gusta que ocurran cosas”. Y tan heterogéneas como su público son las variedades de productos que podés encontrar en la tienda y que van desde barras de cereales (de las cuales se venden 12 mil por mes), hasta los macarons que son aptos para celíacos o los bombones para diabéticos. Hace dos semanas llegaron los Cronuts (mezcla de croissant y donuts), inventadas por un francés en Nueva York y que están causando sensación localmente.

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Durante gran parte de la jornada, y con transmisión en vivo por el canal de Presidencia de la República, seis empresas aspirantes a los dos canales comerciales de la televisión digital terrestre (TDT) en pugna (los otros tres serán asignados a las empresas que operan los canales de aire 4,10 y 12). Con perfiles e intenciones bien distintas en cuanto a modelos y contenidos, los postulantes tuvieron 30 minutos para “vender” su proyecto ante la Comisión Honoraria Independiente que elevará su informe al Poder Ejecutivo que laudará sobre el tema, tomando en cuenta además otro informe de Ursec que revisará más los aspectos técnicos.

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La billetera electrónica de Antel, que permite convertir tu smartphone en un medio de compra sin necesidad de disponer de efectivo, fue lanzada hace aproximadamente un año y medio y adoptada por unos 40 mil usuarios. La herramienta se llama bit$ y tiene un gran potencial. En seis meses triplicó el número de transacciones pasando de 87 mil en 2012 a 287 mil en lo que va del 2013. A través de esta plataforma se puede acceder a servicios como recarga de celulares, estacionamiento tarifado, y giros. ¿Que otro servicio te gustaría que se sumara a la plataforma?

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La exportación de vehículos armados en Uruguay tuvo un comportamiento bastante irregular en los últimos años, fundamentalmente afectado por las restricciones de los países vecinos que son, además, los únicos grandes compradores. Un gran año fue el 2010, donde se embarcaron unas 14 mil unidades, que bajaron a la mitad en 2012 (el monto rondó los US$ 108 millones ese año). Pero a esta altura del año, según los números que audita Uruguay XXI hay indicios de que 2013 se retomará el flujo exportador. En el primer semestre del año se llevan exportados 5.732 automóviles que representaron en valor US$ 101 millones. Casi 7 de cada 10 fueron al mercado argentino.

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