Nota Principal

La empresa familiar SaladFresh, que produce y comercializa hierbas aromáticas y hortalizas desde hace varios años, empezó desde hace unos meses a producir y vender flores comestibles para ensaladas a través de cadenas de supermercados como Devoto, Tienda Inglesa y también puestos de frutas y verduras como El Puestín. “Surgieron como idea para innovar. No había”, explicó a InfoNegocios una de sus responsables Cecilia Rebagliati. “El mercado va creciendo y hay cada vez más competencia”, agregó.

Así como fue el boom de las canchas de paddle o los cibercafé, muchos empresarios invirtieron fuerte para ingresar en el sector hotelero, se generó una sobre oferta y ahora la pandemia terminó de crear la tormenta perfecta para los inversores y para todos los empleados del sector que están en riesgo. En los últimos 5 años varios hoteles de Montevideo fueron reconvertidos y cambiaron su destino comercial. Para muchos, la superpoblación de establecimientos hoteleros que comenzó a gestarse hace más de diez años, alentada por la ley de inversiones (que declaró de interés nacional la promoción y protección de las inversiones realizadas por inversores nacionales y extranjeros en el territorio nacional) sumado a la llegada de Airbnb, un formidable enemigo de la hotelería, hizo que bajaran las tarifas y el negocio se volviera “inviable”, según fuentes calificadas de InfoNegocios. La pandemia terminó de asfixiar a varios y tiene en sala de cuidados intensivos a otros tantos.

El sanatorio Mautone de Punta del Este estrenará un nuevo CTI (Centro de Terapia Intensiva) en su tercer piso y un laboratorio de análisis clínicos con una inversión de US$ 2 millones. La nueva planta de diez camas tendrá áreas individuales para cada paciente, lo que busca “avanzar en el concepto de humanización de los cuidados”, según contó Gustavo Rodríguez a InfoNegocios. La infraestructura edilicia de este nuevo espacio sigue una tendencia de la medicina intensiva “que busca la participación de los familiares del paciente” en su cuidado. “Que puedan estar más tiempo, flexibilizar los horarios de visitas y hacerlos partícipes”, explica, con la guía de especialistas y médicos.

Lo dijimos en más de una ocasión, pero vale repetirlo: la vendimia 2020 será histórica no solo por la cantidad de su producción sino -y fundamentalmente- por la calidad de las uvas. En este sentido, de la mano de una cosecha memorable y una vendimia excepcional, la bodega Familia Dardanelli diseñó nuevos vinos para tentar el paladar de los uruguayos, buscando una personalidad moderna, descontracturada y de exquisito sabor.

La empresa especialista en formatos de oficinas, coworking y coliving Sinergia, compró el hotel Sheraton para desarrollar espacios de trabajo rodeados de gastronomía, espectáculos y cuidado del cuerpo.

¿Ya pensaste cómo vas a celebrar el fin de año en tu empresa? Cuando la cantidad de empleados es muy alta, una fiesta virtual puede ser la alternativa. Las productoras 3 Cuartos y Doble Cinco proponen idear una fiesta virtual con diferentes tipos de propuestas adaptadas a los intereses particulares de cada empresa permitiendo que los miembros participen desde su casa sin perder la sensación de vivir la fiesta en grupo.

Hace un tiempo el desembarco de heladerías internacionales llevó a que haya preocupación en el sector de los helados artesanales, pero más allá de quedarse quietos se ocupan del tema y salen a la cancha a jugar un partido con sus fortalezas. Este fin de semana, precisamente los días 10 y 11 de octubre, vuelve la Feria del Helado Artesanal, que en esta segunda edición buscará alcanzar una venta de 13.000 conos, pero sobre todo buscará mostrar “la magia de los maestros heladeros uruguayos, cuyos productos de primerísima calidad son reconocidos en el mundo”, según dijo a InfoNegocios el presidente de la Asociación de Fabricantes de Helados Artesanales de Uruguay, Antonio Ciccariello.      

La empresa maderera Lumin, de inversiones extranjeras, pondrá en funcionamiento una nueva fábrica de paneles contrachapados que estará ubicada al lado de su planta original en Tacuarembó, con una inversión de US$ 30 millones y está construyendo un nuevo depósito de 30.000 m3 en Ruta 5, con el objetivo de optimizar el transporte de mercadería hacia el Puerto de Montevideo. El depósito supondrá a su vez, otra inversión de US$ 8 millones.

Con una inversión de US$ 35 millones para esta primera etapa, a mediados de noviembre Car One Uruguay abrirá sus puertas en lo que se refiere al edificio y los salones destinados a la venta de autos nuevos y usados, “mercados en los que esperamos tener una participación importante y alcanzar ventas anuales de 4.000 y 5.000 unidades, respectivamente”, dijo a InfoNegocios el CEO de Car One en Uruguay, Omar Daneri.

Con una facturación anual cercana a los US$ 5 millones, Polanco Caviar es una de esas empresas cuya identidad local está por encima de las cifras. Es decir, la producción por año de unas 6 toneladas de caviar más unas 100 toneladas de carne de esturión tiene sentido cuando se entiende su procedencia: las aguas del Río Negro y el pueblo que su margen norte baña: San Gregorio de Polanco. Según Facundo Márquez, director de Polanco Caviar, “convertirse en uno de los principales países productores de caviar en el mundo es fruto de la sinergia y el compromiso de los pescadores artesanales de Polanco”.

Con un equipo de más de 200 profesionales especializados en ingeniería vial, tránsito y portuaria, ingeniería hidráulica, drenajes, agua potable y saneamiento, ingeniería mecánica y eléctrica, ingeniería estructural y gerenciamiento de proyectos; CSI cumple 40 años con un rico historial de obras de todo tipo y en varias partes del mundo. Actualmente tienen varios proyectos entre manos, algunos bastante llamativos como la planta de arroz para Myanmar (Birmania) o la ampliación de la Maltería Oriental, ubicada en las cercanías de la ciudad de La Paz, que le permitirá la producción de 220.000 toneladas por año de malteado. Su foco es crecer en el exterior, “principalmente en Estados Unidos, mercado que resurgirá con un gran empuje pasada la situación de la pandemia”, estimó su gerente general Joaquín Cabrera.

Hasta el próximo 15 de octubre, la cadena de restaurantes Bronco Billy, una de las principales empresas en Japón especializada en carnes, promocionará en 132 de sus locales, con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes (INAC), cortes seleccionados especialmente para ingresar con más potencia al país asiático.

Cocina cuidada es un sello que identifica los locales gastronómicos que manejan los alimentos de forma segura y según ciertas normas. Comenzó en Argentina hace unos tres años, primero auditando hoteles como Alvear, el InterContinental y también en restaurantes y parrillas de renombre como La Cabrera. Ahora, acaba de aterrizar en Uruguay, con Daniel Botti y Ricardo Morales Bosch como representantes. Su objetivo es expandirse por América Latina y ya tiene puesto el ojo en Chile.