“Lo importante de la comida está en apenas un 5% de pequeños productores” (by Laura Rosano)
La cocinera, productora agroecológica y cervecera artesanal es categórica al hablar, no titubea y dice lo que piensa. ¿Qué piensa? Que la crisis del coronavirus es grave, pero más grave es que en manos de muy pocos y pequeños productores esté el futuro de la alimentación del país, que no logra abastecerse a sí mismo, menos en un escenario de pandemia internacional.
La cocinera, productora agroecológica y cervecera artesanal es categórica al hablar, no titubea y dice lo que piensa. ¿Qué piensa? Que la crisis del coronavirus es grave, pero más grave es que en manos de muy pocos y pequeños productores esté el futuro de la alimentación del país, que no logra abastecerse a sí mismo, menos en un escenario de pandemia internacional.