Mar 04/08/2020
En Manantiales, Punta del Este, la panadería La Linda nunca apagó el horno y con todas las normas sanitarias permaneció abierta para sus amigos, vecinos y todo quien quisiera comprar pan y conversar. “Me importa que nunca falte el pan, que no falte el símbolo de la vida”, dice su dueña, la argentina y libanesa María Teresa Arida. La panadería también se convirtió en un punto de reunión de los habitantes de la zona y con la crisis sanitaria surgió en ese rincón de Maldonado una conciencia y un gusto por el proceso de producción de alimentos que llevó a Arida a adaptarse y participar. Por eso ahora, en lugar de un restorán con mesas para sentarse a comer, abrió el salón para un mercado de frutas, vegetales y hortalizas orgánicos producidos por unas 15 familias de la zona los días miércoles y sábados de 10 a 16. El market también abre los domingos en el mismo horario pero en la otra sucursal de La Linda ubicada en el Puerto de Punta del Este.
Surgió como vino para consumo propio, para darse el gusto con la variedad preferida del paladar de la familia, pero su exquisita calidad motivó el desafío: crear el mejor Malbec uruguayo. Desde 2012 Viñedos y Olivares del Quintón viene elaborando este vino que, recién ahora, comercializa a través de Bruna Etiqueta Negra, un reserva de 2018 producido con sistema gravitacional que lo transforma en único en el país.