“Las ventas acompañan cada inauguración que llevamos adelante. El incremento es de más del 15% en el último año”, aseguró Alejandro Rodríguez, responsable de Operaciones en Uruguay, a Infonegocios.
El objetivo de la firma es alcanzar nada más y nada menos que las 40 tiendas en Uruguay en los próximos seis años. “Hoy, toda ciudad con más de 50 mil habitantes ya tiene el potencial para recibir una franquicia de Mostaza”, indicó Rodríguez. “La idea es crecer en todo el país, tanto en Montevideo como en las ciudades del interior. Esto requerirá una inversión de más de 16 millones de dólares para ese período”, anunció.
Mostaza trabaja con un modelo mixto de negocios: hoy cuenta con locales propios y, a su vez, continúa el proceso de selección de franquiciados para expandir la marca bajo esta modalidad también.
En Argentina, el número uno. En Argentina, Mostaza logró un plan de expansión que ya permitió desplazar a Burger King del primer puesto en cuanto a cantidad de tiendas y en los próximos dos años podría ocupar el primer lugar que hoy tiene Mc Donalds.
“El mismo modelo que nos permitirá consolidarnos como líderes en la categoría en cuanto a cantidad de tiendas en Argentina, se replicaría para Uruguay, donde recién estamos arrancando y apostamos a seguir los mismos pasos. Con este plan de expansión y los proyectos a mediano y largo plazo, prevemos superar a la competencia en los próximos años. Uruguay es un mercado muy atractivo para Mostaza y cuenta con un potencial enorme”, indicó el responsable de Operaciones de la cadena.
“La respuesta del público uruguayo es excelente, vemos que la buena gastronomía ya forma parte de los hábitos de consumo del público local. Éste es un factor clave, ya que hablamos de un consumidor que prioriza la experiencia, las propuestas de calidad, buena atención y servicios a la hora de elegir dónde almorzar, cenar, tomar un café o un break”, explicó.
-¿Cómo siguen los planes de expansión a otros mercados?
-"Buscamos ser el referente de fast food en todo Latinoamérica. Apostamos a seguir creciendo en Paraguay, con al menos 20 nuevos locales para los próximos años; en Bolivia con 10 nuevas tiendas para los siguientes tres años y evaluamos nuevos desembarcos en la región”.
Innovación
“Hoy todo lo que sucede pasa en las plataformas digitales, por eso desde Mostaza seguimos la tendencia y nos vamos adaptando a las nuevas formas de consumo, que nos llevan a innovar constantemente. Desarrollamos nuevos canales y formas de interactuar con clientes, ya sea a través de la venta por APP -con beneficios exclusivos- y por Delivery, dos de las plataformas que más crecieron en el último tiempo”, contó Rodríguez.