Del trabajo en un frigorífico a la gestión de una empresa especializada en empanadas (Lokotas ofrece 60 sabores diferentes)
(Por Antonella Echenique) Corría el año 1987. Rodolfo Montesdeoca estaba trabajando en un frigorífico de chacinado cuando se dio cuenta de que había un nicho importante en el mercado de las empanadas al horno. Había pocos locales y todas eran fritas. “En esa época se hablaba muy poco de comer sano, por eso decidimos salir con un producto más amigable y saludable para todo el público. Así, salimos con empanadas horneadas, que además innovamos en el mercado, mezclando harina de maíz con harina de trigo”, aseguró Rodolfo Montesdeoca, fundador de Lokotas.
(Por Antonella Echenique) Corría el año 1987. Rodolfo Montesdeoca estaba trabajando en un frigorífico de chacinado cuando se dio cuenta de que había un nicho importante en el mercado de las empanadas al horno. Había pocos locales y todas eran fritas. “En esa época se hablaba muy poco de comer sano, por eso decidimos salir con un producto más amigable y saludable para todo el público. Así, salimos con empanadas horneadas, que además innovamos en el mercado, mezclando harina de maíz con harina de trigo”, aseguró Rodolfo Montesdeoca, fundador de Lokotas.