El boom de las begonias, clavelinas y más flores comestibles (Saladfresh lo incorporó a su portfolio de productos y crece 30% mensual)

La empresa familiar SaladFresh, que produce y comercializa hierbas aromáticas y hortalizas desde hace varios años, empezó desde hace unos meses a producir y vender flores comestibles para ensaladas a través de cadenas de supermercados como Devoto, Tienda Inglesa y también puestos de frutas y verduras como El Puestín. “Surgieron como idea para innovar. No había”, explicó a InfoNegocios una de sus responsables Cecilia Rebagliati. “El mercado va creciendo y hay cada vez más competencia”, agregó.

invernáculos de a cinco mil flores por semana

Bajo la marca de Saladfresh y en las secciones de frutas y verduras varios supermercados ofrecen una presentación de cajas con flores comestibles que incluyen tacos de reina, clavelinas, mini pensamientos y a veces begonias. Las mezclas irán cambiando con las estaciones pero sus productores, que las cultivan en invernáculos de a 5 mil flores por semana ubicados en Atlántida (aunque en limpio queda mucho menos), todavía están investigando.

En un principio comenzaron a ofrecerlas en mezclas de ensaladas con lechuga, rúcula, mizuna y pensamientos y desde hace poco las ofrecen en cajas separadas. Rebagliati comentó que esta presentación vende mucho más que la inicial. Además, contó que todos los meses crece su venta en un 30%. “Se van conociendo más”, explicó

Las flores comestibles aportan no solo color y aromas a las ensaladas sino también propiedades nutricionales como vitaminas A y B, minerales, proteínas y aminoácidos. 

Si no probaste flores comestibles tenés la oportunidad en una degustación que tendrá lugar en Devoto el próximo 12 de noviembre

Grupo RAS invertirá 40 millones de dólares para su proyecto ferroviario (siete locomotoras y 175 vagones)

(Por Mathías Buela) El proyecto del Ferrocarril Central surgió como una de las condiciones impuestas por la finlandesa UPM para instalar su segunda planta en el país, con el objetivo de tener una vía directa que la conecte al puerto de Montevideo. Mucha agua ha corrido bajo el puente y el proyecto ya se encuentra en fase de pruebas esperando para quedar 100% operativo. Sin embargo, UPM realizará seis viajes diarios (entre 21 y 31 viajes semanales), lo que deja capacidad ociosa para que otras empresas utilicen la infraestructura ferroviaria. Una de las primeras en decir “¡Yo quiero!” fue Grupo RAS.

La pasión de Via Disegno

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema y el estilo organizativo conforme a los valores y perspectivas compartidos. Una misión que verdaderamente refleje estos valores profundos genera cohesión y un compromiso excepcional entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia arraigado en los corazones y mentes de las personas, proporcionando una serie de pautas que orientan sus acciones. Hoy compartimos lo charlado con el equipo de trabajo sobre cuáles son los valores que guían a Vía Disegno, te mostramos cuáles son algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.