¿Puede hacerse pan a partir de cerveza artesanal? (la economía circular llega a las panaderías y muestra que sí)
El Centro de Panaderos del Uruguay llevó adelante un estudio acerca de cómo aplicar en su sector métodos y conceptos de la economía circular, detectándose diversas verticales de trabajo en la que se destaca, especialmente, el hallazgo de que se puede realizar pan a partir de los residuos de la cebada que se utiliza para hacer cerveza artesanal.
El Centro de Panaderos del Uruguay llevó adelante un estudio acerca de cómo aplicar en su sector métodos y conceptos de la economía circular, detectándose diversas verticales de trabajo en la que se destaca, especialmente, el hallazgo de que se puede realizar pan a partir de los residuos de la cebada que se utiliza para hacer cerveza artesanal.