¿Qué no podemos dejar de probar en Cara Mora? Les preguntamos. “Ensalada de verdes, tomates cherry y chips de parmesano; cordero con demi-glace de vino y para acompañarlo un Carmenere de la bodega Gobelet de Villa del Carmen, Durazno", nos dijeron. El restaurante, que tiene solo 9 meses en su salón de 120 metros, cuenta con un salón VIP para hasta 20 personas. Estará abierto al público de martes a sábado en la noche, y los viernes, sábados y domingos únicamente al mediodía.
lunes 16 de julio | 2012
Con una propuesta centrada en el cordero pesado abrió Cara Mora en Pocitos
Fernando Sosa y su socio Guillermo Colina, decidieron explotar su experiencia en prestigiosos restaurantes de Montevideo, Punta del Este y Bariloche, más una inversión cercana a los US$ 80 mil, para abrir un restaurante propio. El viernes, cortaron la cinta de Cara Mora, ubicado en la esquina de Manuel Haedo y 14 de Julio. Según nos contaron, el restaurante tiene la particularidad de basar su propuesta gastronómica en lo que se conoce como “cordero pesado” un insumo que por su forma de cría tiene más carne que grasa (llega a pesar el doble que un cordero normal). Es un producto exclusivamente de exportación pero Fernando y Guillermo se las ingeniaron para que uruguayos y extranjeros podamos degustarlo acá.
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