El clásico del Río de la Plata en materia de exportaciones de carne lo gana Argentina. Sin embargo, Uruguay tiene una buena carne, razas británicas y llega con carne fresca a varios mercados.
Rafael Tardáguila, director de Tardáguila Agromercados, habló con InfoNegocios sobre los mercados del mundo que Uruguay exporta carne, los grandes jugadores del sector ganadero y cómo repercute el invierno para las exportaciones.
“En los hechos si mirás Europa que es el mercado que compra los cortes más finos o más caros, de más valor, Argentina tiene un sobreprecio con respecto a Uruguay, varía, hoy justo está al mismo precio, pero lo lógico es que Argentina valga U$S1.000 más que Uruguay”, comentó Tardáguila.
Uruguay tiene un diferencial con respecto a la región, que es que llega con carne fresca a mercados donde el resto de la región no llega, “básicamente Estados Unidos y Corea. Las mejores oportunidades comerciales hoy están en otros lados, como China”, explicó Tardáguila.
“La otra gran conquista que se espera dentro de poco es Japón, esa sería la frutilla de la torta, pero se viene dilatando bastante”, agregó.
Los grupos brasileros, Marfrig y Minerva son los principales jugadores del sector ganadero en nuestro país. “Marfrig tiene cuatro plantas frigoríficas en Uruguay y faena el 22% de los vacunos, Minerva tiene 3 y faena en lo que va del año el 19%, entre los dos tienen un 40% de la faena”, comentó el director de Tardáguila Agromercados.
“Después está la BPU, en Durazno, que es de capitales japoneses y después vienen las de capitales uruguayos“, agregó.
El precio del ganado en Uruguay está por encima del resto de la región. “Más ahora que las monedas de Argentina y Brasil se devaluaron muy fuerte. Hoy en día Uruguay tiene un precio del novillo que es alrededor de un dólar más caro que Argentina y Brasil”, explicó Tardáguila.
“En invierno el mercado se suele recalentar, porque hay poca oferta de animales y el precio tiende a subir“, concluyó.