Ana Laura Gudynas de Id Retail, comentó que el cierre del 2023 dio un crecimiento en volumen del 5% alcanzando una venta de más de 16 millones de litros. “Esta información refleja únicamente las ventas en canales masivos de comercialización, como almacenes tradicionales, autoservicios, kioscos, salones y supermercados. Quedan fuera de este análisis las ventas en heladerías y el consumo en locales gastronómicos como bares y restaurantes”, detalló.
Respecto a lo que va del 2024 (enero a agosto) comparado con el mismo período del año anterior, indicó que la categoría creció también alrededor de un 7% en volumen. “Esto consolida una tendencia de expansión sostenida en el consumo de helados envasados en el país”, señaló Ana Laura.
Si se analiza la estructura del mercado por canales de comercialización, se puede apreciar que las grandes cadenas de supermercados representan el 26% de toda la venta de helados, mientras que el 74% restante se distribuye entre minoristas, como almacenes y autoservicios. “Esto deja en evidencia que aunque las grandes superficies tienen un peso importante, los pequeños comercios continúan dominando en la distribución de estos productos”, explicó.
En cuanto a la distribución geográfica, el departamento de Montevideo concentra el 41% del total de ventas de helados envasados. A nivel de interior del país, la región del litoral, que abarca desde Colonia hasta Salto, se posiciona como la más relevante con un 18% del total de ventas, lo que indica una preferencia significativa por el consumo de helados en esta zona limítrofe con Argentina.
¿Qué tipo de helados prefieren los uruguayos?
En cuánto a la preferencia de los consumidores, los helados familiares en presentaciones de 1 a 3 litros, son los más elegidos y representan el 62% de todas las ventas.
Les siguen los helados impulsivos (palitos y conos individuales), que abarcan un 21%, y los grandes envases de 5 litros, con un 14%. Por último, los postres helados concentran el 3% del total de ventas, posicionándose como un nicho más acotado dentro del mercado.