Granja La Cumbre elabora más de 400 kilos de queso al día (y proyecta nuevas experiencias turísticas)
(Por Antonella Echenique) La quinta generación de la familia Celio elabora más de 10 variedades de quesos con la leche de su propio tambo. Entre ellas, el Chester —que en Uruguay se elabora de forma exclusiva en su granja—, el Cumbrier —una creación propia— y el Yamandú, que volvió a las góndolas tras haber desaparecido en la década del 60.
(Por Antonella Echenique) La quinta generación de la familia Celio elabora más de 10 variedades de quesos con la leche de su propio tambo. Entre ellas, el Chester —que en Uruguay se elabora de forma exclusiva en su granja—, el Cumbrier —una creación propia— y el Yamandú, que volvió a las góndolas tras haber desaparecido en la década del 60.