El éxito del “Cordero Esteño”

“Qué garrón” es uno de los platos más pedidos en esta temporada en el restaurante I´marangatú y es de Cordero Esteño. 
 

El cordero se ha posicionado como uno de los platos más solicitados por los comensales y son varios establecimientos que lo ofrecen dentro de sus cartas: 481 Gourmet, Medio y Medio, Moby Dick, La Huella, Pura Vida entre otros, elaboran los platos más sofisiticados con un producto totalmente local.
 


Estos restaurantes son parte de un proyecto llamado Cordero Esteño, impulsado por la Corporación Gastronómica de Punta del Este y diversas cooperativas de productores rurales (CALIMA, CALAI y Sociedad de Fomento Rural) que tiene por objetivo revalorizar el cordero a través de cortes no tradicionales. 

En I´marangatú es uno de los platos más pedidos, así como también en el prestigioso restaurante de José Ignacio La Huella, que elaboran desde riñones a la parrilla, lomo con arroz, cogote para empanadas. Estos platos oscilan entre los $ 490 y $ 890. 
 


Una revelación es la pasta rellena  que elabora y comercializa Budakiss, con masa de papa, que tiene al cordero como su principal ingrediente y que se puede adquirir en distintos comercios de todo el país. 
 

Tu opinión enriquece este artículo:

“Uruguay es un gran país para hacer negocios y producir alimentos” (Juan Angel de la Fuente, director de OKARA y ADP)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y el compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Juan Angel de la Fuente, director de OKARA y ADP-Agronegocios del Plata e integrante de Escribanía de la Fuente.

Argentina hizo la épica en Atlanta y en la previa las marcas armaron la fiesta (la sede que bajó el precio de la cerveza)

(Por Luciano Aimar desde Estados Unidos) Mediodía de locura en Atlanta de la mano de la Selección Argentina. El equipo dió vuelta un 2-0 en el final y se metió avanzó de ronda. Antes de que esto suceda, hicimos el recorrido por el Fan Zone del Mercedes-Benz Stadium, donde las marcas oficiales de la Copa del Mundo, hicieron su tarea. Leé los detalles.

¿Es posible bajar el costo de vida del Uruguay? (esto es lo que propone el gobierno en el proyecto que hoy evalúa el Parlamento)

Sí, pero no mediante controles de precios ni una baja generalizada de impuestos. La respuesta que plantea el Poder Ejecutivo pasa por otro camino: reducir burocracia, fomentar una mayor competencia entre empresas, facilitar inversiones y eliminar regulaciones que, según entiende el gobierno, terminan encareciendo la producción y trasladándose al precio final que pagan consumidores y empresas.

Leonardo Martínez asumió como CISO de BEVSA y Urutec

La empresa tecnológica Urutec y la Bolsa Electrónica de Valores del Uruguay nombraron a Leonardo Martínez como chief information security officer, posición desde la que liderará la estrategia de ciberseguridad y gestión de riesgos tecnológicos de ambas organizaciones.

La banca no afloja: depósitos crecieron 6% y más rápido que los créditos (ahora proyectan mayor financiamiento)

(Por SR) El sistema bancario cerró un primer semestre con números positivos. Los depósitos crecieron 6% y llegaron a G. 185,5 billones, superando el ritmo de expansión del crédito. Consumo, servicios y vivienda fueron los segmentos más dinámicos, mientras la banca ya se prepara para un segundo semestre con más financiamiento, digitalización e inversiones en ciberseguridad.