Sin ser dueños de los animales, la empresa controla y decide sobre ellos, arrendando campos para su cría. En la actualidad, Conexión Ganadera opera casi 120 millones de dólares de inversores y tienen en lista de espera para nuevos ingresos. “Este éxito se logró tras 25 años de trabajo constante”, aseguró el Ing.Agrónomo Pablo Carrasco, director de Conexión Ganadera.
Para entender un poco más sobre la inversión, Pablo nos dio un claro ejemplo: “Se trata de comprar una vaca y alquilarla a un ganadero, obteniendo una tasa de retorno, que hoy en día está en un rango del 7 y el 9% anual. Nuestra empresa se encarga de toda la gestión, lo que permite competir con otras opciones de inversión”, comentó.
A su vez, la marca tiene una línea de carnes 100% a pasto, que comenzó en Estados Unidos. “Inicialmente no se vendía en Uruguay porque la carne de pasto es una rareza en EE.UU., pero no en Uruguay. Sin embargo, un día empezamos a ver carteles en los supermercados promocionando carne de pasto y ahí nos dimos cuenta que también comenzaba hacer algo nuevo: tener exclusivamente carne de pasto”, comentó Carrasco.
Entre las novedades más destacadas de este año, la empresa está en proceso de crear una cadena de restaurantes Stradivarius, que iniciará en Montevideo y se proyectará al sudeste asiático. “Buscamos abrir el primer restaurante en el verano, con el objetivo de generar una cadena y franquicias por el mundo, ya que, tenemos una sociedad con chefs peruanos y argentinos”, destacó Carrasco.
Resaltó que al día de hoy completan una cadena desde la genética y el embrión que eligen hasta el plato que sirven en un restaurante. “Creemos que somos la cadena mayor de la ganadería en Uruguay, y esto tiene un enorme valor, para empezar a tomar la decisión que estamos considerando en este momento, que es abrirnos e incorporar socios”, adelantó.
En sintonía, dijo que antes de fin de año la empresa abrirá una oferta privada para la inversión de capital en el “holding” que abarca toda su cadena. “Después, quién sabe, tratando de ser el próximo unicornio uruguayo y el primero en el sector ganadero del mundo”, remarcó. Además, agregó que no es algo tan lejano del mundo de las bolsas, porque consideran que tienen también el control también de todo el cuidado de la naturaleza y el cambio climático.
“Los ganaderos son los protagonistas de lo que se puede hacer contra el cambio climático, entonces, esta empresa “holding” va a cultivar carbono, a partir de la posición de carne. Entendemos, que vamos a tener una enorme acogida en el mercado internacional”, subrayó.