InfoNegocios conversó con Carlos Franchi director de Olivares Salteños, una empresa dedicada a la producción de aceite de oliva cuyos estándares de calidad son elevados. “Hoy estamos entre los 10 principales países en calidad, España por ejemplo no está dentro de los 20. Pese a esto, la desinformación, conlleva a que permanezca el mito de que el producto importado es mejor, la gente se quedó muchos años atrás, pero poco a poco vamos rompiendo con eso” aseguró Franchi.
El empresario analizó la situación de Uruguay, un país que en los años 50 no contaba con más de 1.000 hectáreas de olivos, de las cuales 850 estaban en Salto y 4 almazaras -lugar donde se obtiene el aceite de oliva- de las cuales 3 también se encontraban en dicho departamento. Según Franchi, “fue el citrus quien mató a la oliva al igual que los aceites cerealeros, en aquellos momentos la gente no sabía distinguir lo que era un lubricante de los productos alimenticios. Los cerealeros no generan beneficios en la salud, sino al revés. Mientras que el aceite de oliva es un jugo natural y no lleva ningún componente químico”.
Olivares Salteños, “cubre de buena manera el mercado interno en 45 puntos de venta diferentes entre Montevideo y el este, que venden productos de calidad” aseguró el director, al tiempo que en el año 2020 Uruguay superó el millón de litros exportados de aceite de oliva, de los cuales 750.000 litros fueron a España, no llegó a 200.000 a Estados Unidos y también otros 100.000 a Brasil, lo cual denota la calidad del producto”.
Por otra parte, la empresa se destaca por la calidad del producto en todo momento, cuentan con una cartera de 1.000 clientes que una vez por semana, martes o viernes, reciben en garrafas o botellas de vidrio el aceite en la puerta de su casa.