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José Luis Vera, director de la firma de tecnología Urudata, confirmó que el sector está complicado con el tema de los recursos humanos. Sin embargo, en la empresa no viven tan gravemente el tema porque los empleados están conformes con su política de bonos de permanencia. Comentó sus experiencias en Bolivia, país al que han ido varias veces a hacer negocios. “Hay más oportunidades de abrir algo allí que en Brasil” y por supuesto, recomendó algunos platos típicos de Santa Cruz de las Sierras.

Mientras degustaba sus ravioles de muzzarella y jamón con salsa de pesto genovés, Eduardo Mangarelli, gerente general de Microsoft y docente de la ORT, nos contó de los cambios recientes en el management de la compañía. “Ahora la región la componen Argentina y Uruguay; Chile y Brasil se independizaron; y hay una región que une a todos los demás países chicos de América Latina” dijo. Tanto Mangarelli como José Luis Vera, coincidieron en que a las empresas tecnológicas uruguayas les conviene hacer negocios en países como Bolivia ya que son más grandes que nosotros y vienen un poco más atrasados en materia tecnológica.

Natalia Moris, directora de la agencia de medios MindShare (perteneciente al grupo WPP) tiene diez años en el sector, y se encargó de ilustrarnos sobre lo rápido que ha cambiado el negocio publicitario. Habló de la especialización de las agencias en creatividad y en medios, cosa que cada vez está más clara. El tema fue debatido y algunos de los presentes, en su faceta de anunciantes, sacaron a relucir el tema de que algunas agencias cobraban por el trabajo que no hacían, por lo que el sector tendría que “sincerarse”.

Sandra Fernández gerenta de marca de Dermur, seleccionó del menú los rolls de brótola con muzzarella, tomates secos y timbal de palta, mientras nos “tiraba” sobre la mesa algunas novedades del laboratorio nacional. Nos contó que se mudan a la ex planta de Basf, en Sayago, porque la actual del Prado les está quedando un poco chica para sus planes de crecimiento y sobre todo para sus intenciones de seguir exportando. Uno de los mercados objetivo para Dermur es la Argentina.

"Todo lo que debía subir, ya subió", dice Daniel Beleratti, asesor de la Cámara de la Industria Frigorífica, sobre el precio de la carne. Parece que a diferencia del petróleo, el precio de la carne tocó su techo y si llega a haber cambios de precio en setiembre, serían rebajas y no aumentos. ¡Qué buena noticia ahora que se empieza a poner lindo para los asados al aire libre! Eso sí, todavía no se sabe si seguirán los cortes ofrecidos a las carnicerías bajo acuerdo de precios. "Es un tema que tenemos que conversar el lunes", afirmó Beleratti, refiriéndose a la reunión semanal en el Inac.

La Ciudad Vieja sigue captando inversiones, tanto locales como extranjeras, en el sector inmobiliario, y no sólo para construir hoteles u hostales. Algunos proyectos, como Imperium Building, están orientados a edificios de oficinas de gran nivel. Una de las últimas propuestas será en el ex local de Paycueros, donde se proyecta levantar un moderno edificio de 20.000 metros cuadrados destinados a oficinas, con todos los chiches. 

Granja La Familia, se dedica desde 1976 a la producción de chacinados y carne de cerdo magra con destino a la chacinería. Y crían sus propios cerdos. Uno de sus directores, Osvaldo Dubois, nos contó que sus productos se venden en todo el país y que la clave de su éxito radica en la constancia y en la calidad de sus productos, ya que el mercado es muy variable. Cuándo le preguntamos qué los hace diferentes, nos contó que su diferencial es que además de fabricar para sí abastecen cortes de carne de cerdo a cadenas de chacinados en plaza. Cuentan con 110 empleados.

El flamante presidente del BHU, Jorge Polgar, dice que hay que “elegir bien el cliente” y “tener acciones correctivas tempranas”. Se debe “hacer un seguimiento no cuando tiene 10 cuotas atrasadas sino cuando se atrasó 5 días respecto a la fecha en que siempre paga. El banco llamará a los clientes morosos y si no pueden pagar se les ofrecerá refinanciación. A partir de ahora el BHU debe concentrarse solamente en dar el crédito. El Ministerio de Vivienda subsidiará parte de la cuota y el banco se hará cargo del crédito de compra”, dice Polgar, que admite que puede existir cultura de no pago pero reconoce que al banco también le faltó una cultura de cobro y promete que las cosas serán distintas bajo su mandato.

Si hay viento a favor antes de comenzar la temporada de playas tendremos nuevos paradores en Pocitos, Buceo, Malvín, Playa Honda y Carrasco. La Intendencia adjudicó a privados la remodelación de estos paradores que destinarán unos US$ 200.000 para dejarlos “pipi cucú” para la temporada. Ojalá no los destrocen…

La láctea Calcar tiene 52 años en nuestro mercado, produciendo leche, quesos, dulce de leche, yogurt y hasta postres, dentro de los cuales se destacan los postres con licencia extranjera; como el postre de Bob Esponja y el de Los Simpson. Carlos Turtfcher, supervisor de ventas, nos contó se fijan mucho en la calidad de sus productos, además del trabajo en equipo y la responsabilidad de los técnicos especializados en la materia. Exportan a Brasil, México, Estados Unidos, Rusia, Corea y Líbano. Importan maquinaria desde Argentina y Europa, así como también zumos y fermentos para quesos desde Holanda e Italia. Tienen un 0800 para atención a los distribuidores y sus líneas de teléfono para escuchar las inquietudes de los consumidores. (Fuente CIU)

Para amortiguar el frío, Juan Miguel Otegui, director de Pantalla Uruguay, eligió sopa de calabaza. Pero lo jugoso llegó cuando contó lo que ha crecido la industria de remates por pantalla en Uruguay. Particularmente en su empresa, le vendieron ganado a un argentino por Internet. Pero también nos contó que el sector de la ganadería está teniendo problemas para conseguir camioneros, entre otras cosas porque los choferes tienen que estar cada vez más capacitados para generar reportes por computadora y saber utilizar dispositivos de rastreo satelital.

Luis Ariasi, gerente general de Ecolat, firma que fabrica la marca Parmalat en Uruguay, prefirió la ensalada de hojas verdes y dejó el pez espada como plato fuerte. Cuando salió el tema de los lácteos, dio detalles sobre la remodelación que hicieron en la planta con el objetivo de adaptar la producción a los nuevos productos que se vienen, pero no nos quiso adelantar ningún nombre. Ecolat fue adquirida por un grupo Venezolano y al igual que Memory tiene la mira puesta en las exportaciones. Actualmente colocan afuera el 60% de la producción.

Durante el tradicional almuerzo con los ejecutivos que pasan por la sección En Foco, el fundador de Memory Computación, Roni Lieberman, comió ensalada de hojas verdes y entrecot. Nos contó que luego de 20 años en el mercado están muy enfocados en el exterior, sobre todo América Latina. Perú es la "nueva estrella" en el negocio del software para pymes, segmento en el que Memory se está expandiendo a través de distintos formatos de negocios en los países donde están (franquicias, oficina propia, y socios locales). También habló sobre sus andanzas por el "Silicon Valley" donde visitó las oficinas de Google, un lugar "impresionante".