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Salir a comer parrillada (para 2) en Punta del Este te puede costar entre US$ 20 y US$ 50

Comer asado en verano es casi una religión (o un deporte nacional para los no creyentes) en el Uruguay. Y más si estás en algún balneario del este y disponés de parrilla propia en tu casa, edificio o camping. Pero si no la tenés, seguro despuntas el vicio en algún restaurante especializado de los que hay muchos y buenos. En el “top of the line” se encuentra El Palenque, la versión puntaesteña del clásico del Mercado del Puerto Montevideano, donde un chorizo cuesta $ 105 (US$ 5) y un provolone $ 200 (US$ 10). La materia prima es de primera calidad y la atención también. Pero si tu bolsillo es más magro que la carne, tenés otras opciones más económicas y menos “glamorosas”. Por ejemplo, en Maldonado a 10 minutos de auto de la península está Classic (Joaquín de Viana y Dr. Edye) que te ofrece una parrillada para dos a $ 420 (US$ 21) y viene con asado de tira, pollo, chorizo, morcilla, chinchulines y riñones. La carne es de primera y el precio es accesible. En Piriápolis podés comer entre cuatro una generosa parrilla por $ 1.500 (US$ 75) (con refrescos y sin postre).

Si optás por hacer parrillada “in house” la variedad de precios es muy amplia y depende del corte que elijas y dónde lo compres. En el supermercado Tienda Inglesa tenés cortes de asado de novillo desde $ 129 (US$ 6.50) el kilo hasta un lomo de novillo por $ 495 (US$ 24,75). A eso tenés que agregarle la leña, cuyo precio por atado (unos 10 kilos) oscila entre $ 40 (US$ 2) y $ 100 (US$ 5). Un kilo de chorozos Extra Cattivelli, los más “famosos” en Uruguay cuesta $ 199 (US$ 10) el kilo.

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