El campo da vuelta la pisada: más arriendos que ventas

Por primera vez desde la crisis de 2002, el año pasado la superficie de tierra arrendada en el país superó a la vendida. Una investigación de la Dirección de Investigaciones Estadísticas Agropecuarias (Diea) sobre la tierra de uso agropecuario muestra que en lo que va de la década las empresas compraron 12% más tierras que los productores individuales, una tendencia que parece matar al clásico latifundio y al querido estanciero uruguayo. Entre 2000 y 2007 las sociedades anónimas, sobre todo extranjeras, adquirieron cerca de 1,7 millones de hectáreas más de las que vendieron. En el período se vendieron casi 5,1 millones de hectáreas, área similar a cinco departamentos del litoral y los arrendamientos superaron los 4,3 millones de hectáreas, pero en 2007 se arrendó 20% más de superficie que la vendida. Entre ventas y arrendamientos, en ocho años se transfirieron más de 9,4 millones de hectáreas, el 57% de la superficie de uso agropecuario.

Desde la plancha de un garaje en Tacuarembó (a competir con hamburgueserías en MVD)

La historia de Big Bubba, una hamburguesería nacida en un garaje de Tacuarembó y que ahora cuenta con dos locales y va por más, es la de un sueño que se construye con pasión, visión y resiliencia. Steban Rodríguez, un joven de menos de 30 años, vio en la crisis de 2020 una oportunidad para salir adelante y hoy eso se traduce en ventas que superan, por mes, los 500 kilos de carne, las 5.000 fetas de cheddar y los 300 kilos de papas fritas.

De Palermo al Prado con P de Pedro (la clásica cocina abre nuevo local)

Algunos definen el lugar como un clásico bodegón, otros como un restaurante de platos muy elaborados pero que tienen ese gusto a lo casero. Desde hace 14 años La Cocina de Pedro es, en definitiva, un espacio tradicional de encuentro que, ahora, tendrá un nuevo punto en la ciudad para comer rico entre amigos y familia. Con una inversión por encima de los US$ 450.000 La Cocina de Pedro llega al Prado.