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El “restaurante” del mundo está en el Cono Sur sudamericano

Ayer y hoy en Foz de Iguazú, Brasil, se realiza el primer Foro de Agricultura de América del Sur, organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, a través del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), junto con la editora Gazeta do Povo (Brasil). Este evento tiene como objetivo dar a conocer al Cono Sur como abastecedor de alimentos inocuos con potencial para satisfacer la demanda mundial.
El Consejo Agropecuario del Sur (CAS) está integrado por los ministerios de Agricultura de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. El objetivo del foro es resaltar el papel de América del Sur como un abastecedor confiable de alimentos para el mundo, con el potencial para liderar la oferta y satisfacer la creciente demanda mundial.
El tema central del encuentro es el “posicionamiento de la región del Cono Sur como productora sustentable de alimentos para el mundo” y consiste en la realización de paneles con expertos en temas estratégicos para la región y las cadenas productivas de alimentos, agrupadas en temas transversales y por rubro.
En esa línea, existen cuatro grandes ejes que tratarán sobre: carne bovina, aves y suinos (Panel I); trigo, soja, maíz y sorgo (Panel II); lácteos (Panel III); productos de interés nacional: quinua (Bolivia), stevia (Paraguay), algodón (Brasil), productos forestales (Uruguay).

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A su vez, estos paneles serán transversalizados con la discusión de temas estratégicos como agroenergía, biocombustible, cooperativismo, asociativismo, biotecnología, bioseguridad, comunicación, agronegocio, infraestructura, logística, agua, sustentabilidad y cambio climático.
La participación de Uruguay en este evento se destaca tanto en la etapa de organización como de participación activa en los distintos paneles. El panel sobre agua, sustentabilidad y cambio climático está a cargo de Walter Oyhancabal y trata sobre “Cambio climático y sostenibilidad en el Sector Agropecuario de la Región”. El grupo de lácteos denominado “Lácteos: Oferta y demanda en el contexto regional y mundial” está a cargo de María Elena Vidal; el de productos forestales “La cadena forestal uruguaya” lo lleva adelante Humberto Tommasino y el panel sobre trigo, a cargo de Gonzalo Souto.
La conferencia de cierre estará a cargo del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, quien disertará sobre “La región: productora sustentable de alimentos para el mundo”.
Durante la presentación de las características de este evento, el director de OPYPA, Mario Mondelli, subrayó que en los últimos 10 años creció de manera exponencial la participación de la región en el mercado mundial, ante una demanda en crecimiento y con mejoras en la competitividad frente a los competidores a nivel mundial. De ahí que el objetivo del encuentro sea potenciar la región, asumir nuevos desafíos en materia de cuidado ambiental de los recursos, promover la inclusión de los productores familiares y desarrollar estrategias de adaptación al cambio climático con enfoque regional.

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