Del trabajo en un frigorífico a la gestión de una empresa especializada en empanadas (Lokotas ofrece 60 sabores diferentes)

(Por Antonella Echenique) Corría el año 1987. Rodolfo Montesdeoca estaba trabajando en un frigorífico de chacinado cuando se dio cuenta de que había un nicho importante en el mercado de las empanadas al horno. Había pocos locales y todas eran fritas. “En esa época se hablaba muy poco de comer sano, por eso decidimos salir con un producto más amigable y saludable para todo el público. Así, salimos con empanadas horneadas, que además innovamos en el mercado, mezclando harina de maíz con harina de trigo”, aseguró Rodolfo Montesdeoca, fundador de Lokotas.

Al día de hoy, Lokotas se distingue por ser un producto casero y clásico uruguayo, que con el pasar de los años, fue incorporando otros productos como pizza, tartas, panchos, ensaladas y en esta época tienen opciones de sopas. En ese sentido, Rodolfo comentó que tienen 60 sabores disponibles de empanadas. “Los sabores adicionales no son la principal fuente de ingresos, pero sí nos diferencian de la competencia. Hemos innovado mucho con los sabores, pero los clásicos como jamón y queso, y carne, siguen liderando las ventas”, señaló. Agregó que el 80% de sus ventas totales corresponden a empanadas. 

En sintonía, indicó que en 2023, las personas cruzaban a Buenos Aires por la diferencia cambiaria; aún así, Lokotas logró crecer un 10% respecto al año anterior. Sin embargo, Rodolfo destacó que este año, hasta el momento, ya han crecido un 10% en comparación con el 2023. “Promocionamos mucho y cuidamos el servicio de entrega para que el producto llegue caliente como recién hecho. Tenemos una app con descuentos y promociones, y celebramos el cumpleaños de nuestros clientes con un 25% de descuento. El crecimiento lo forzamos y lo regamos todos los días para que la empresa siga creciendo”, afirmó.

Por otra parte, adelantó que están trabajando arduamente para expandirse este año, pero hasta el momento no hay novedades sobre dónde será el próximo local. Actualmente, Lokotas cuenta con dos locales, uno ubicado en Pocitos y otro en el centro de Montevideo. Además, mencionó que recientemente crearon un club de fans con personas que invitan a unirse y probar las empanadas.

Pisando fuerte el mercado saludable: La Molienda va por dos locales más (uno será en Carrasco con un formato distinto a lo tradicional)

(Por Antonella Echenique) La empresa de alimentación saludable La Molienda, que cuenta con cinco locales en Montevideo y uno en Ciudad de la Costa, está por abrir su séptimo local en el centro de Montevideo. Y para fin de año llegará a la zona de Carrasco con un formato muy distinto al tradicional, enfocado en nutrición y bienestar holístico.  

 

¡Desde la genética al plato!... Conexión Ganadera abrirá su primer restaurante Stradivarius (y lanzará una oferta de capital privado)

(Por Antonella Echenique) Conexión Ganadera es una empresa que permite a las personas ahorristas invertir en el sector sin tener conocimiento previo. Actualmente, la empresa gestiona más de 70.000 hectáreas y 100.000 vacunos en el país. Además, cuentan con su marca de carnes Stradivarius, 100% a pasto y el próximo verano abrirán su primer restaurante bajo el mismo nombre y concepto, con el objetivo de generar una cadena y franquiciarse internacionalmente. 

Una suscripción que crece en comunidad (Culto Café llega con local a Punta Carretas y São Paulo, Brasil este año)

(Por Antonella Echenique) Culto Café, una empresa destacada por vender café de especialidad y reconocida por su innovador sistema de suscripción, actualmente cuenta con más de 3.200 suscriptores activos que reciben café en sus hogares cada mes. En conversación con InfoNegocios, adelantaron que este año abrirán dos tiendas: una en la zona de Punta Carretas y otra en São Paulo, Brasil.

Edenred: Enriqueciendo conexiones. Para bien

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema y el estilo organizativo conforme a los valores y perspectivas compartidos. Una misión que verdaderamente refleje estos valores profundos genera cohesión y un compromiso excepcional entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia arraigado en los corazones y mentes de las personas, proporcionando una serie de pautas que orientan sus acciones. Hoy compartimos lo charlado con el equipo directivo de Edenred sobre cuáles son los valores que guían a la empresa, te mostramos algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.

Ni de más, ni de menos (con US$ 12 millones de inversión Walmer Lagoon invita a vivir inspirados)

Vivir en Punta del Este en la primera línea de la playa, en la Parada 39 de La Mansa, es vivir en modo lagöm, un concepto sueco que, según Héctor Liberman, significa “la medida justa es lo mejor”. En diálogo con InfoNegocios, el director de Walmer Lagoon dijo que el proyecto, que significó una inversión de 12 millones de dólares, “ya está un 70% vendido” y que tiene “nuevos planes para extranjeros y uruguayos”.