Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento familiar en un depósito hoy se destaca entre las opciones de hamburguesas artesanales. Con un promedio de más de 11.000 hamburguesas vendidas al mes y planes de expansión, La Burguería se ha convertido en un caso de éxito en el sector gastronómico uruguayo.
Rodrigo Piriz y Andrea Duarte dieron sus primeros pasos en 2018 con un modesto local en un depósito de la casa de los padres de Rodrigo, donde ofrecían pizza, chivitos y milanesas. Sin embargo, pronto descubrieron que el verdadero potencial estaba en las hamburguesas artesanales. “Nos dimos cuenta de que ese era nuestro diferencial y decidimos apostar fuerte por ellas”, recordó Piriz.
En esa línea, sostuvo que en 2023 decidieron profesionalizar el servicio y se mudaron a un local más grande en Av. 8 de Octubre 4649, donde actualizaron tanto el diseño como la propuesta de los productos que ofrecían.
"Hoy, la empresa creció exponencialmente, pasando de vender 1.800 hamburguesas al mes a más de 11.000", afirmó Piriz. Además, extendió su horario de atención y profesionalizó su gestión. Sumó opciones vegetarianas, cafetería y postres a su oferta de hamburguesas de carne y pollo, ampliando así su variedad sin perder la esencia que caracteriza a la marca.
Por último, subrayó que para este año buscan consolidar el local y, a mitad de año, buscarán opciones de expansión. Con el objetivo de optimizar los envíos, apuestan por un nuevo local de delivery en el centro de Montevideo. “Queremos consolidar nuestro local actual y luego expandirnos de forma estratégica”, explicó Piriz.