Mié 26/05/2010
En 2009 los uruguayos llegamos a un consumo per capita de carnes de 91,6 kilos por habitante y por año, según datos auditados por
Inac. Esta cifra nos coloca 25 kilos por encima de los países desarrollados (66,8 kilos por habitante y por año, según
FAO). Pero lo más llamativo es que si comparamos el dato del 2009 con el del 2004 (71,2 kilos), vemos que aumentamos nuestro consumo anual de carnes en 20 kilos por persona. Los últimos datos indican que comemos 58,2 kilos de carne vacuna, 5,8 kilos de carne ovina, 8,6 kilos de carne porcina, y 19 kilos de carne de ave.