Jue 29/09/2011
En julio pasado, luego de su segunda cosecha, Finca Babieca concretó su primera exportación de aceite de oliva extra virgen a Estados Unidos. Y si bien por el momento la cantidad no es mucha, la exportación servirá de testeo y experiencia en la apertura de mercados externos, tal como nos comentó Alejandro Echevarría, director del establecimiento. A nivel local, el aceite de oliva que fabrica la almazara ubicada en Finca Babieca se comercializa en plaza con dos marcas: Sierra de Carapé y Sierra de los Caracoles y se distribuye en una veintena de tiendas gourmet y restaurantes de Montevideo, Punta del Este y Rocha.
Mientras tanto, en casa, impulsan el turismo temático y se suman al relanzamiento de la “Ruta del Olivo” el circuito turístico que recorre la cuenca olivícola en el entorno de la Sierra de los Caracoles (Maldonado). Alejandro nos contó que para el fin de semana del 8 y 9 de octubre tienen planeado relanzar la ruta turística cuyo recorrido tiene a Punta del Este como punto de partida y transcurre entre las rutas 9, 12 y 39. El fin de semana, en Finca Babieca se inaugurará una antigua tapera de piedra que funcionará como sala de cata y restaurante los fines de semana.
Nombre completo: Susana Bidegain
Fecha de Nacimiento: 4 de agosto de 1976
Edad: 35
Tiempo que lleva en el cargo: desde febrero 2009 y desde el 2000 en Prosegur
Hincha de: Danubio
Un Hobby: leer
Un lugar en el mundo: mi casa