Plus

Alta calidad (Seis Montes Café vende un promedio de 600 kilos de café de especialidad al mes)

La empresa que ofrece café de especialidad se posiciona como uno de los referentes en el sector, importando granos de alta calidad de diferentes regiones del mundo y ofrecerlos con una propuesta distinta en Uruguay. 

Image description

Gabriel Pérez, director de la empresa comentó que “nuestro enfoque siempre fue el café. No incluimos alimentos porque creemos que el café merece toda nuestra atención”, aseguró. En ese aspecto, mencionó que en los últimos años el café de especialidad tuvo un gran crecimiento en el país. “La empresa creció alrededor de 12% en 2024 respecto al año anterior. Durante los meses de verano, la demanda crece alcanzando 900 kilos de café vendidos mensualmente, mientras que anual oscila entre 600 y 700 kilos por mes”, expresó. 

“Este aumento responde al interés creciente por el café de calidad y a una mayor valoración de los métodos de preparación. Es un mercado que todavía tiene mucho por crecer en Uruguay”, aseguró.

Seis Montes Café importa granos de países como Brasil, Colombia y África. “Siempre buscamos lo mejor en cada origen. Viajamos, probamos muestras y analizamos cada detalle”, destacó Pérez.

“Tras la importación, los granos pasan por pruebas de tueste y catas rigurosas hasta definir el perfil ideal para cada tipo de café. Este proceso, que puede tomar entre 24 y 48 horas, asegura que cada taza ofrezca una experiencia memorable”, agregó. 

Por último, comentó que están desarrollando un producto basado en cacao. “Será un producto uruguayo, elaborado en una planta separada, y estará disponible en nuestro local y tienda online”, adelantó. 

Tu opinión enriquece este artículo:

Te puede interesar:

Plus

Desde la plancha de un garaje en Tacuarembó (a competir con hamburgueserías en MVD)

La historia de Big Bubba, una hamburguesería nacida en un garaje de Tacuarembó y que ahora cuenta con dos locales y va por más, es la de un sueño que se construye con pasión, visión y resiliencia. Steban Rodríguez, un joven de menos de 30 años, vio en la crisis de 2020 una oportunidad para salir adelante y hoy eso se traduce en ventas que superan, por mes, los 500 kilos de carne, las 5.000 fetas de cheddar y los 300 kilos de papas fritas.

Plus

De Palermo al Prado con P de Pedro (la clásica cocina abre nuevo local)

Algunos definen el lugar como un clásico bodegón, otros como un restaurante de platos muy elaborados pero que tienen ese gusto a lo casero. Desde hace 14 años La Cocina de Pedro es, en definitiva, un espacio tradicional de encuentro que, ahora, tendrá un nuevo punto en la ciudad para comer rico entre amigos y familia. Con una inversión por encima de los US$ 450.000 La Cocina de Pedro llega al Prado.