Diego Charlone, propietario de Sushi Go –y ahora también de Pizza Go- explicó a InfoNegocios que el nuevo emprendimiento tendrá el mismo concepto que el de la venta de sushi. “Tiene la misma línea, el mismo funcionamiento y el mismo objetivo”, comentó. Sin embargo, será otro punto de venta totalmente aislado y –según explicó- no compartirán los locales en ningún momento. “No vamos a cruzar los locales jamás, primero porque es un producto diferente, y segundo porque muchos de nuestros clientes de Sushi Go son celíacos y no queremos correr el riesgo de que se mezcle algún ingrediente de la pizza que pueda hacerles mal”.
El local estará ubicado en el barrio Pocitos, en Brito del Pino y Avenida Brasil, y se espera que quede listo dentro de dos semanas. Si bien la empresa nace con el respaldo de Sushi Go, Charlone es consciente de que este es un producto mucho más popular y masivo, por lo que su mercado es también más competitivo. “Hay más de 100 competidores, es otro producto, pero las expectativas están basadas en el mismo tipo de modelo de negocios, con una estructura de gastos fijos acordes, no demasiado altos para poder existir siempre”, dijo.
La propuesta de Pizza Go es vender un producto divertido y original, “buscamos la experiencia del cliente, que pase un buen rato con amigos comiendo algo rico y con onda. La idea es vender una pizza divertida y con gustos que la mayoría del público está buscando”, concluyó Charlone.