Todos los franquiciados y “artistas del sándwich”, que atienden a los clientes en los locales, deben capacitarse sobre seguridad alimenticia, mercadeo en línea, procesos de horneado, entre otros. “Para Subway es de suma importancia la educación de sus artistas del sándwich. Para ello, disponemos de la Universidad de Subway online, donde todos los empleados tienen acceso a más de cien cursos gratuitos de capacitación. Dieciocho de éstos son obligatorios para poder empezar a trabajar”, explica.
Subway tiene el sistema de franquicia y modelo de negocios más reconocido del mundo. En Uruguay, dispone de un programa de leasing que ayuda a reducir la inversión inicial para los franquiciados.
lunes 25 de noviembre | 2013
Subway factura 20% más por local. La cadena consume seis toneladas mensuales de vegetales
En 2013 la cadena de restaurantes Subway pisó el acelerador, abrió más locales lo que le permitió incrementar su facturación más de un 20% en el país, en promedio, por local. Esto implica también un aumento en sus compras. Por ejemplo, sus nueve locales consumen algo más de seis toneladas de vegetales por mes. Según el manager de la marca para Sudamérica, Álvaro Banchero, el sub preferido de los uruguayos es el de Pollo Teriyaki, presentado en pan de queso y orégano. Hace una semana, la cadena lanzó el nuevo sándwich Premium, con Pollo y Queso Camembert Talar, que según Banchero, viene siendo evaluado positivamente por los consumidores.
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