Juan José Vidal es un emprendedor de los tantos afectados por la pandemia, ante la imposibilidad de poner en funcionamiento su salón de fiestas ubicado en Parque Batlle que lleva el nombre de Los Molinos, al cabo de tres meses se decidió por hincarle el diente a uno de los principales productos de su negocio: la pizza.
En busca de ofrecer algo diferente a lo que ya existe en los alrededores, el producto principal son las pizzetas de 50cm en horno a leña con una oferta que abarca más de 25 sabores diferentes. Según Vidal: “de a poco, boca a boca fue creciendo la pizzería, solo a través de redes sociales, sin estar en ninguna empresa de recepción de pedidos, hoy en día la pizzería de Parque Batlle tiene muchísimos pedidos y estamos armando una página web a través de la cual recibirlos”.
En la misma línea, el empresario comentó que otro de los fuertes del negocio es el fainá, cuyo detalle fundamental es el pizzero a cargo de toda la producción, experiencia y con un prontuario sobresaliente a la hora de elaborar productos.
La empresa viene creciendo, tanto es así que aumentó el personal tanto en los locales para continuar con un excelente nivel de atención, como para las entregas en tiempo y forma, esto derivó en la apertura de un nuevo local. A los 9 meses de abrir la primera pizzería, ya se inauguró la segunda en el barrio de Malvín, en donde esperan colocar mesas para cuando comience la época de calor, mientras se trabaja solo con take away y delivery.
“Lo fundamental es ir mejorando el producto, trabajamos la línea Coca Cola y FNC, el precio de las pizzetas es de $ 650 - 680 con dos gustos distintos dependiendo de cuáles se elijan. Todas las pizzetas tienen nombres de ciudades, las más vendidas son: Capri, Palermo, París y Los Ángeles. Mientras que la porción de fainá sale $ 90, y hay una promoción que está funcionando muy bien en pizza (porción), muzza (porción) y fainá que es la de 3x2” sentenció Vidal.
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