Jue 02/06/2011
“Gardenia es nuestro primer restaurante en Montevideo. Después de dirigir dos restó en San Pablo, una ciudad con mucha más gente y donde las cosas son mucho más fáciles, para mí fue un verdadero reto intentar sacar a los uruguayo del tradicional asado con papas y ofrecer una cocina con ribetes de arte. Necesito ofrecer la mejor cena porque esto es lo que me gusta, el arte de servir y dar placer mediante la comida. El público por suerte respondió muy bien, al principio fueron un poco duros porque nuestra propuesta era muy diferente, la adecuamos un poco, y todos contentos”.
“…vino, como un político,
a arengarme, a pisotear mi casa,
a cagar en mis cortinas, vino,
sí, a meter bulla al vecindario
y sembrar la discordia,
a perder las manzanas nuevas,
las brevas de los higos…”
El blog de Emma Gunst.