Un clásico misterioso en Carrasco.

Café Misterio abrió en Carrasco hace quince años y ya es un clásico. Uno de sus directores, Roberto Behrens, confía en que además de su trabajo y dedicación, parte de su éxito proviene de su conocimiento del público objetivo. Permanentemente realizan actualizaciones y reinventan la ambientación y la infraestructura. Fueron el primer sushi bar en Uruguay. Cuentan con una carta muy variada de pescados frescos, y como complemento, para no congelar el pescado, utilizan una máquina de envasado al vacío que permite que no se rompa la cadena de frío. Para celebrar su éxito, realizan dos grandes fiestas: una para celebrar el cumpleaños del restaurante, y la segunda es para fin de año con Chivas Regal, y de yapa, cierran la calle con baile hasta la madrugada. Tiene un sector dirigido a empresas donde previa reserva se realizan eventos con capacidad para unas 40 personas.

“Estamos proyectando la ampliación de WTC Montevideo Free Zone” (Ernesto Kimelman, director de Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Ernesto Kimelman, director del estudio Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC Montevideo y Punta del Este.

El por qué del radical cambio de consumo y la transformación del mercado de bebidas (un análisis estratégico del sector)

(Por Rodriguez Otero y Maurizio) La decisión de Coca-Cola y otras marcas de lanzar productos como Triple Z se debe a un profundo cambio en la dinámica del consumo. El ascenso de las aguas funcionales, bebidas nutricionales, gaseosas de probióticos, cervezas saludables y jugos enriquecidos-proteicos demuestran que las preferencias de los consumidores están evolucionando.