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Locos por la té-ología (en un año tenemos club, escuela y marcas nuevas en la categoría)

Con un consumo en alza pero todavía bajo, al mercado del té le sube la temperatura y son varias las marcas que empiezan o estudian incursionar en la categoría como Saint (reconocida por cafés y chocolates) y Canarias, líder del mercado de yerba mate, que está muy cerca de meterse a competir en un negocio de productos mayoritariamente importados (hay unos 30 importadores). A fines de mayo, te contábamos que arrancaba el Club del Té, una filial local de la institución especializada en la difusión de la cultura del té y ahora te sumamos que llega la Escuela de té, la primera institución dedicada a la promoción, capacitación, entrenamiento y certificación de profesionales del té en Sudamérica.

Esta escuela arranca en octubre con la carrera de Sommelier de Té que se extenderá durante 8 meses. Comenzará con un intensivo presencial que se dictará del 3 al 6 de octubre en las instalaciones del Regency Golf Hotel Urbano (Solano García 2473), y luego los alumnos seguirán estudiando a través de una plataforma virtual.
El consumo de té en Uruguay está en ascenso. En 2009 el mercado rondó las 437 toneladas y en 2010 la cifra creció más del 20%. Se estima que el consumo per cápita es de 82 tazas al año.

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