¿Qué nos aporta la vitamina D?

La vitamina D es un nutriente esencial para el cuerpo humano ya que colabora a la absorción del calcio proveniente de los alimentos que consumimos diariamente. El calcio y la vitamina D trabajan en conjutno para lograr huesos y dientes fuertes; a su vez, esta vitamina juega un papel importante en el sistema nervioso, muscular e inmunitario.

Existen dos maneras naturales de obtener esta vitamina:

A través de la exposición de la piel al sol

Nuestro cuerpo sintetiza esta vitamina cuando estamos expuestos al sol, generalmente recomiendan solamente unos 10 a 15 minutos, 3 a 4 veces por semana. Sin embargo, debemos ser conscientes y cuidarnos de los rayos solares ultravioletas, ya que en exceso podrían ocasonar envejecimiento de la piel y/o cáncer de piel.

Mediante la alimentación

Los alimentos que tienen mayor cantidad de vitmaina D son:

  • Pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa
  • Hígado de res
  • Quesos
  • Hongos
  • Yema de huevo

Debido a la importancia de este nutriente muchas veces la industria alimentaria añade esta vitamina a algunos alimentos, por ejemplo:

  • Leches
  • Cereales de desayuno
  • Jugo de naranja
  • Otros productos lácteos, como el yogur
  • Bebidas de soja

Por otra parte, existen los suplementos de vitamina D, los cuales no siempre son necesarios ya que las necesidades de la misma van varíando según la edad de la persona.

La siguiente receta es una delicia y contiene alimentos fuente de vitamina D como hemos visto anteriormente (salmón y queso), animense a hacerla!!

BOLITAS DE SALMÓN

Ingredientes:

  • Salmón 350 g
  • Boniato 1
  • Zanahorias 2
  • Queso crema 1 Cda
  • Eneldo a gusto

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 190C
  • Lavar, pelar y cortar en trozos grandes el boniato y hervir
  • Lavar, pelar y rallar las zanahorias
  • Procesar todos los ingredientes
  • Hacer bolitas y hornear 20 mins

La video receta con el paso a paso la encuentran en mi cuenta de Instagram: @nutrifoodielab.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – [email protected]

Tu opinión enriquece este artículo:

“Estamos proyectando la ampliación de WTC Montevideo Free Zone” (Ernesto Kimelman, director de Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Ernesto Kimelman, director del estudio Kimelman Moraes y vicepresidente de WTC Montevideo y Punta del Este.

Un, dos, tres, un pasito p'alante (Ricky Martin regresa a UY)

Con su gira mundial “Ricky Martin Live 2026”, el artista puertorriqueño vuelve a Montevideo para presentarse el 7 de abril en el Antel Arena, donde presentará un setlist con los himnos pop que le dieron fama, los clásicos románticos infaltables y los éxitos más recientes que suenan en las pistas de baile.

Lo que Harvard, Cambridge y el MIT confirman: neurociencia del liderazgo lector (en la era digital, leer es lo más inteligente)

(Por Maurizio y Rotmistrovsky) " Según Cal Newport en "Deep Work" — citado por el 79% de los graduados de Oxford en negocios — la lectura sostenida incrementa la mielinización neuronal: el proceso por el cual el cerebro refuerza las conexiones entre neuronas frecuentemente activadas, aumentando la velocidad y eficiencia del procesamiento cognitivo.