Victoria Garicoits:

“La inserción del diseñador y la visión que podemos aportar ha sido una herramienta fundamental que aportó un importante valor agregado a los productos y eso se ve. Como diseñadora entiendo que es importante estar todo el tiempo aportando ideas nuevas, proponer conceptos originales y sobre todo saber interpretar las tendencias mundiales de la moda para captar lo importante y traducirlo al gusto de los consumidores locales. Es fundamental poder conjugar estas tendencias  y plasmarlas  en aspectos estéticos-funcionales, estéticos–formales,  y también en los aspectos productivos. A la hora de diseñar y proyectar lo más importante desde siempre es tener al consumidor en la cabeza para poder satisfacer sus gustos y necesidades”.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.