Submarino Peral tiene 64 años de historia y Enrique García, socio director, hace 11 que está al frente de esta histórica pizzería de Malvín. Todo estaba bien hasta que, como dice la canción, la piqueta fatal de progreso hizo que Submarino Peral tuviera que bajar cortina: donde históricamente estaba van a construir un edificio. La desazón fue grande, pero duró poco tiempo nomás, porque según García, hacia fines de abril Submarino Peral vuelve recargado.
“Nos mudamos a Carrasco, a un espacio de 450 m2 con un patio interior de 150 m2 y otro externo que está fantástico”, dijo García a InfoNegocios, agregando que “para toda esta movida invertimos por encima de los 250.000 dólares”.
Según el socio director de Submarino Peral, la idea que pensaron junto al otro socio director de la marca, Gustavo Motta, es seguir con el mismo formato del local de Malvín –de hecho sigue todo el mismo personal– en lo que se refiere a la pizzería, “pero vamos a incorporar un nuevo modelo que es el de tener durante la mañana cafetería, mediodías y tardes una propuesta gourmet a cargo de Paola García, que ya viene trabajando con su marca Rusticana, y por la noche pizza y música”.
¿Qué tiene que ver la música con Submarino Peral? Todo. Según García en los últimos dos años la pizzería había incorporado shows con bandas en vivo haciendo fundamentalmente covers.
“Nos volvimos unos especialistas de los tributos, con shows homenajes a Queen, The Police, INXS, Depeche Mode e incluso comenzamos a traer tributeros de Argentina. Eso realmente pegó fuerte porque el público respondió siempre muy bien”, dijo García.
Tanto es el éxito de este formato que, sin abrir todavía, Submarino Peral ya tiene para mayo y junio la grilla de espectáculos completa.
“Los shows son jueves, viernes y sábado y siempre estamos a tope”, dijo el socio director de Submarino Peral, un espacio que, parafraseando la misma canción de hoy, ahora dice: el boliche ha abierto sus puertas, lo que queda son risas, luz y alegría.
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