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¿Qué nos aporta la vitamina D?

La vitamina D es un nutriente esencial para el cuerpo humano ya que colabora a la absorción del calcio proveniente de los alimentos que consumimos diariamente. El calcio y la vitamina D trabajan en conjutno para lograr huesos y dientes fuertes; a su vez, esta vitamina juega un papel importante en el sistema nervioso, muscular e inmunitario.

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Existen dos maneras naturales de obtener esta vitamina:

A través de la exposición de la piel al sol

Nuestro cuerpo sintetiza esta vitamina cuando estamos expuestos al sol, generalmente recomiendan solamente unos 10 a 15 minutos, 3 a 4 veces por semana. Sin embargo, debemos ser conscientes y cuidarnos de los rayos solares ultravioletas, ya que en exceso podrían ocasonar envejecimiento de la piel y/o cáncer de piel.

Mediante la alimentación

Los alimentos que tienen mayor cantidad de vitmaina D son:

  • Pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa
  • Hígado de res
  • Quesos
  • Hongos
  • Yema de huevo

Debido a la importancia de este nutriente muchas veces la industria alimentaria añade esta vitamina a algunos alimentos, por ejemplo:

  • Leches
  • Cereales de desayuno
  • Jugo de naranja
  • Otros productos lácteos, como el yogur
  • Bebidas de soja

Por otra parte, existen los suplementos de vitamina D, los cuales no siempre son necesarios ya que las necesidades de la misma van varíando según la edad de la persona.

La siguiente receta es una delicia y contiene alimentos fuente de vitamina D como hemos visto anteriormente (salmón y queso), animense a hacerla!!

BOLITAS DE SALMÓN

Ingredientes:

  • Salmón 350 g
  • Boniato 1
  • Zanahorias 2
  • Queso crema 1 Cda
  • Eneldo a gusto

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 190C
  • Lavar, pelar y cortar en trozos grandes el boniato y hervir
  • Lavar, pelar y rallar las zanahorias
  • Procesar todos los ingredientes
  • Hacer bolitas y hornear 20 mins

La video receta con el paso a paso la encuentran en mi cuenta de Instagram: @nutrifoodielab.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com

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