Se trata de un concepto reconocido a nivel internacional por la calidad de su cocina mediterránea y sus fiestas temáticas, y se instalará en la playa Manantiales.
En segundo lugar, Rossi mencionó un acuerdo con una importante clínica de Buenos Aires que se hará cargo del spa. “Y como tercer punto fundamental, tenemos un chef ejecutivo de Venecia, que está realizando platos de la cocina mediterránea”, indicó.
Todos estos aspectos van en concordancia con el nuevo estilo que el gerente General pretende darle al Mantra: “queremos ir hacia un estilo de hotel europeo. Los colores cálidos que se ven ahora acá son típicos de la Toscana, de Italia. También estamos tratando de implementar un servicio europeo. Claro está que va a llevar tiempo, no puedo cambiar todo de un día para el otro”, dijo.
Con esta nueva cara, la idea de Rossi es apostar a atraer clientes de una clase alta, pero que no sean solamente de “la crème de la crème”. “No queremos solamente clientes de Argentina y Brasil, también creo en los mercados de Paraguay, Chile y el corporativo de Montevideo. Queremos tener seminarios, reuniones, cenas, para que los hombres de negocios no tengan que irse a Buenos Aires o Río de Janeiro para tener lo que pueden tener en Mantra”, explicó.
Si bien lleva en el país únicamente un mes, por lo que no tiene experiencia sobre cómo es la temporada de verano en nuestro país o en Sudamérica, sus expectativas para diciembre y enero son de alcanzar buenos resultados. “No puedo decir números, pero sí que espero buenos resultados”, indicó. En este sentido, también espera que, de a poco, Uruguay se vaya contagiando de la cultura de turismo que hay en su país de origen, Suiza: “Tenemos una cultura turística de 180 años. Creo que en este país se puede desarrollar eso para no ser únicamente un destino de temporada alta, sino que sea un destino de seis o siete meses. Es poner la vara muy alta, pero creo en eso”.
Mantra es un hotel de cinco estrellas que cuenta con 100 habitaciones, 1.500 m2 de spa, distintas opciones de gastronomía, un cine de 160 butacas gestionado por Life Cinemas y casino. En total, es atendido por unos 200 empleados, lo que para Rossi es un problema. “Tenemos demasiados empleados, es uno de mis problemas con los costos. Lo ideal para la temporada alta es 125 y 85 para la baja”, finalizó.