jueves 11 de diciembre | 2008
Los uruguayos todavía no aprecian los arándanos.
Es sabido que los pequeños frutos son valiosísimos como producto de exportación a Europa y Estados Unidos, pero aunque los producimos en cantidades respetables, todavía los vemos como una rareza. En 2005 El Espectador los destacaba como productos "novedosos" y en 2007 Estados Unidos abría su mercado de arándanos de US$ 180 millones a Uruguay, con el beneplácito de Bush y el embajador Baxter. Pero el uruguayo de a pie, ni idea de los arándanos. Parece que en Ricci, el wine bar y bistro de Punta Carretas, es uno de los lugares que se arriesgaron a innovar. Se dice que preparan un entrecot con salsa de arándanos que vale la pena probar.