Desde el miércoles 21 de setiembre y durante un mes estos cinco centros gastronómicos ofrecerán, además de su habitual carta, nuevos platos inspirados en ingredientes de la cerveza como el emblemático lúpulo Saaz, la levadura con notas frutales y los dulces cereales malteados. La acción responde al objetivo de posicionar a la marca en su maridaje con otros ingredientes, generando propuestas de autor.
En el restaurante “El Berretín”, el chef Alejandro Vota preparará un matambrito de cerdo a la cerveza negra, acompañado con papas rösti rellenas y espárragos con jamón crudo. En tanto, “Negroni” ofrecerá un solomillo de cerdo glaseado en cerveza negra con salsa de mango acompañado con puré de papas y puerro, a cargo del chef Gallego Luna.
En “La Giraldita”, el chef Diego Bazzan pondrá en la carta una bondiola de cerdo con salsa de cerveza negra y pasas rubias, acompañada de boniatos y manzanas asadas. El “Patio Carretas” contará con el chef Leopoldo Techera, quien creará un ojo de bife macerado en cerveza y champiñones, con guarnición de verduras salteadas en una canasta de queso, mientras que en “Novecento” la propuesta estará a cargo del chef Martín Luna, quien preparará rack y gigot de cordero en cocción lenta con salsa de cerveza negra y ajo, guarnecido de mini pay de papa, queso de cabra, tomate, cebolla confit y rúcula.
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