Y además…

La manzana verde deshidratada se impuso como snack saludable, en formato de papa chip (por ahora)

DeliChips es un snack hecho a base de manzana deshidratada que se encuentra en distintos puntos de venta de hipermercados como por ejemplo Tienda Inglesa donde encontrás el paquete de 22 gr a $28. El proceso tiene tres etapas, primero se preparan las bandejas del horno, ahí se pela, descorazona, corta en anillos y se posiciona. Luego entra en el horno donde se deshidrata y por último se empaca en las bolsitas en las que se comercializa, nos cuenta su director Alejandro González Campiglia.

Para leer la nota completa y opinar hacé clic en el título 

Se utilizan unos 400kg de manzana por turno de trabajo y las manzanas son propias o en caso de hacer falta se compra directamente de los productores frutícolas en Bins de 400kg.
Actualmente solo están trabajando con verde o Granny Smith, aunque la idea a futuro es hacer DeliChips de otras variedades para diversificar.Para este 2014 el objetivo es consolidarse en el mercado local y desarrollar otros productos a partir del proceso deshidratado, siempre utilizando manzana como materia prima.

Tu opinión enriquece este artículo:

Te puede interesar:

Nota Principal

Sinergia se pone en modo Brusco (y avanza el modelo flex office o space as a service)

En agosto te dimos la primicia que en la manzana de enorme valor histórico y social, junto al Mercado de la Abundancia y la Intendencia de Montevideo, comenzaba a desarrollarse –con inversión de US$ 60 millones– el proyecto Brusco. Luego te dimos otra primicia: el Grupo Abridor llega por primera vez desde Argentina y se instala en Brusco con sus propuestas gastronómicas. Ahora, la novedad es que Sinergia se incorpora al megaproyecto de IXOU y expande el modelo flex office en Uruguay.