Con Gustavo de la Silva, director de Operaciones de Hard Rock Café

De la mano de Invenzis y Edenred volvieron los almuerzos ejecutivos en los que tres empresarios junto al equipo de InfoNegocios debatieron sobre temas actuales. En este almuerzo con Gustavo de la Silva, director de Operaciones de Hard Rock Café, se habló del local que la cadena de restaurantes instaló en Montevideo en diciembre del año pasado y de las estrategias que quieren llevar a cabo para funcionar de manera exitosa durante todo el año. Lee acá lo que nos contó…

InfoNegocios: ¿Creen que Uruguay esté preparado para recibir un nuevo Hard Rock Café?

No creo que en este momento dé para otro. En general vas a encontrar un Hard Rock Café por ciudad. Buenos Aires es una situación un poco especial porque tiene tres (en los aeropuertos y en Recoleta).

¿En qué crees que destaca Hard Rock?

Nosotros vendemos una experiencia; no es solamente ir a comer. Es ir a comer y vivir un rato en ese mundo que te ofrece Hard Rock con la música, la atención de nuestros chicos que, para nosotros, ya son rockstars. Es muy lindo verlos transformarse. Eran chicos que entraron a nuestra feria de trabajo de una manera y hoy ya tienen sus propios looks, y se sienten afines y gratificados con la empresa.

¿Y cuál es su siguiente paso?

Nuestro siguiente paso es trabajar nuestro lado corporativo y en nuestros eventos. Otra parte de nuestro negocio está en los turistas, pero obviamente nos agarra en una etapa del año en el que vamos a apuntar a un mercado corporativo y en noviembre, ya estar preparados para la etapa de cruceros.

Además, queremos que Montevideo sea una para obligada para todos los turistas de Buenos Aires; que salgan para Punta del Este y lleguen a almorzar a Hard Rock; intentamos replicar un poquito la experiencia que los argentinos tienen de parar en Atalaya.  

¿El merchandising representa un punto importante en la facturación?

Todo depende de la ciudad. Hay algunas que reciben mucha más cantidad de turistas, y el peso de la tienda es mucho más importante que en otras ciudades que no reciben tantos. Pero sí, es muy importante para nosotros y para la marca.

¿Creen que el negocio cambió en estos últimos años?

Va cambiando y cada uno de nosotros va haciendo una adaptación a la ciudad porque necesita saber cuál es el mercado en el que estamos. En cuanto al menú, manejamos las mismas recetas que todos los demás Hard Rock, pero obviamente podemos llegar a hacer alguna adaptación; siempre tenemos un plato local, y en este caso es la hamburguesa. 

Gracias a quienes nos acompañan:

Tu opinión enriquece este artículo:

Un gran Farmashop y el desembarco de una reconocida tienda de retail de origen europeo (estas son las empresas confirmadas para Car One Punta del Este)

El proyecto de Car One Punta del Este, que tendrá un formato híbrido entre un shopping tradicional y un retail park a cielo abierto, tiene el 85% de su superficie comercial ya ocupada y se encuentra cerrando acuerdos con algunos jugadores fuertes. La apuesta, que implica una inversión de US$ 50 millones quedará operativa en octubre de este año.

Milgenial invirtió US$ 100.000 en su primer local en shopping (y proyecta 10 tiendas propias en tres años)

(Por Antonella Echenique) La empresa uruguaya Milgenial, que ya cuenta con tres locales a la calle en Montevideo, inauguró su primer local en shopping en Nuevo Centro, un formato compacto de 36 m², y confirmó otra apertura en Aventura Shopping para este año. Desde 2025 opera en Paraguay y busca fortalecer su presencia en ese mercado, mientras estructura su modelo de franquicia internacional y evalúa sumar un socio estratégico para acelerar la expansión.

Reserva de Chacras Laguna del Cisne: inversión en tierra con foco en valorización territorial en la Costa de Oro

(IN Content) En un escenario donde la tierra bien ubicada vuelve a consolidarse como activo estratégico, el proyecto Reserva de Chacras Laguna del Cisne registra una sólida respuesta del mercado desde su lanzamiento a fines del año pasado. Con varias chacras comercializadas en los primeros meses, la iniciativa confirma el interés por desarrollos rurales planificados, con amplios espacios y con fuerte componente ambiental.

De espíritu rural con impronta vanguardista (la marca Pa Campaña proyecta el campo uruguayo al mundo)

En cinco años alcanzó un crecimiento cercano al 300% y ahora, con nuevos puntos de venta estratégicos y la mira puesta en mercados internacionales, Pa Campaña consolida su posicionamiento como marca de indumentaria y accesorios premium, revalorizando el adn del campo uruguayo con una visión contemporánea y sostenible. Dialogamos con Agustina Camejo, directora de Pa Campaña.

“Uruguay es un buen lugar para hacer las cosas bien por primera vez fuera de Europa” (mano a mano con Eva Congil, consejera delegada de Grupo Feltrinelli España)

La mujer dialogó con InfoNegocios sobre el desembarco de la histórica librería este mes en el país, explicó las “sincronicidades maravillosas” que llevaron a instalar el negocio en un mítico edificio patrimonial de Ciudad Vieja y ponderó nuestra “cultura lectora” como uno de los ejes fundamentales de esa decisión.

Al otro lado del mundo, pero fácil (Destinico junto a ULS llevan a empresarios a principales ferias comerciales)

Ahora, el próximo 12 de abril, sale viaje a China –más precisamente a Guangzhou–, donde se lleva a cabo la Feria de Cantón, el evento comercial más grande del mundo, pero más adelante están las ferias de Köln, París, Las Vegas, Shanghái y Frankfurt. La nueva dinámica del comercio global se da en las grandes ferias internacionales y los empresarios uruguayos pueden decir presente a través de una nueva unidad de negocio que creó Destinico junto a ULS. Para conocer más conversamos con Leandro Lencina, director de Destinico.