La masa madre versus el pan con grasa: una puja sin violencia en las panaderías
Impulsados por chefs con formación internacional, emprendedores autodidactas y una nueva generación de panaderos, los locales con panificados de estilo francés desafían a la tradición uruguaya. Pero en esta batalla de sabores, el mercado demuestra que quizás hay lugar para ambos.
Impulsados por chefs con formación internacional, emprendedores autodidactas y una nueva generación de panaderos, los locales con panificados de estilo francés desafían a la tradición uruguaya. Pero en esta batalla de sabores, el mercado demuestra que quizás hay lugar para ambos.