La merma de la carne picada del gobierno será del 30% al descongelarse

Leonardo Rodríguez Pisano: “Al respecto de la carne picada de precio reducido. Antes de apresurarse a contestar, habría que consultar si las bolsas las pesan antes o después de congelar el producto. Si fueran pesadas y armadas las distintas bolsitas (1/2 y 1 kilo) antes de ser congeladas, el rendimiento va a ser el mismo. Debe ser complicado congelar la carne primero y después distribuirla en paquetes exactos de peso, a mí me cuesta separar los cubitos de hielo de las bolsas, y no me importa el tamaño de cada uno. Además me parece que la consistencia de la carne es muy acuosa con lo cual la merma sería mayor al 30%”.

La Resistance Boulangerie abre en Pocitos y mira al Prado como próximo destino

La marca fundada por Daniel Bennseñor abrirá en una esquina de Pocitos un local de formato más chico, dedicado exclusivamente a panadería. La apertura llega luego de una inversión clave: una planta de producción de 600 m² que centralizó la elaboración y le permitió a la empresa ordenar procesos y proyectar nuevas aperturas.

Tren-tram quiere cambiar la movilidad en Uruguay (Stadler estima que las primeras dos líneas podrían operar en 2031 y proyecta una inversión inicial de US$ 780 millones)

(Por Antonella Echenique) En 2024 se presentó el proyecto de tren-tranvía que Stadler proponía para unir El Pinar con Montevideo. Ahora, la compañía actualizó su planteo y lo transformó en una red de 5 corredores metropolitanos. La primera fase está estimada en US$ 780 millones, contempla 30 unidades de material rodante CITYLINK y un horizonte de 25 años: tres años de construcción y 22 años de operación y mantenimiento bajo concesión.

Producto del Año (POY) desembarca en Argentina: el sello global que convierte la opinión de los consumidores en una ventaja comercial

(Por Juliana Pino) El reconocimiento internacional que nació en Francia hace casi 40 años llega por primera vez a la Argentina y Uruguay. El modelo busca validar la innovación con estudios independientes realizados a consumidores reales y otorgar a las marcas ganadoras el derecho a utilizar el sello “Elegido Producto del Año por consumidores argentinos”.