Desde que reabrió las puertas de sus cuatro locales a mediados de 2020, Chesterhouse volvió a darle a los montevideanos ese toque de sabor y aroma que tienen las mejores cafeterías gourmet del mundo. Sin embargo, estas sucursales, al estar ubicadas en zonas estratégicas de la ciudad donde operan destacadas empresas nacionales e internacionales -Zonamerica, Torre 2 y Torre 4 del World Trade Center y Ciudad Vieja-, sintieron el cimbronazo del home office, por lo que ahora, con el regreso a las actividades de modo presencial, la marca vuelve a tener una afluencia de público muy importante.
Según Luis Scremini, uno de los socios del grupo de inversores que en agosto de 2020, en plena pandemia, se hizo de la marca Chesterhouse -que vale recordar abrió por primera vez en 2013, convirtiéndose en la primera cafetería uruguaya que instaló el concepto de café express al mejor estilo cafeterías multinacionales-, “con la virtualidad nuestra dinámica de trabajo cambió totalmente y nos puso frente a un desafío nuevo, distinto, que fue llevar la experiencia de Chesterhouse a las casas de los ejecutivos y empresarios que, a diario, ingresaban en nuestros locales”.
Scremini recordó a InfoNegocios que, en ese momento, lanzaron a nivel corporativo los Packs Chester para empresas, un producto dirigido principalmente para los departamentos de recursos humanos y comunicación interna. Si bien la experiencia de un espresso, un macchiato, un panna, una lágrima o un cappuccino recostado en un Chester es inigualable, Scremini señaló que la respuesta a aquel nuevo servicio -que sigue ofreciendo la empresa- fue muy bueno, “comenzando primero muy tímidamente con un promedio de 40 envíos mensuales a luego, rápidamente, alcanzar a entregar, en un mes, alrededor de 300 packs en direcciones particulares”.
El punto es que ahora, el regreso al modo presencial en prácticamente todos los ámbitos -educativo, oficinas públicas, sectores de servicios y comercios-, hace que este café vuelva a tener un movimiento muy importante dentro de sus locales, recibiendo nuevamente a numerosos ejecutivos y empresarios que trajinan Zonamerica, Torre 2 y Torre 4 del World Trade Center y Ciudad Vieja.
“La vuelta a la presencialidad viene siendo cada vez más notoria -dijo Scremini-, de hecho entre enero y febrero, meses que como todos sabemos hay menos gente porque están de vacaciones, el aumento en las ventas fue del 18%, mientras que ahora, entre febrero y marzo, el incremento en la venta viene siendo del 40%”.
Si bien este aumento en las ventas se da por el regreso de muchos trabajadores a las oficinas, según el socio de Chesterhouse “todavía existe un potencial enorme para crecer, porque las compañías donde nosotros estamos no están aún al 100%”.
“Pasaron -dijo Scremini- de un 10% al 70% de ejecutivos presenciales, dado que todavía persiste un formato híbrido, trabajando tres veces por semana. De hecho lunes y viernes todavía son virtuales, mientras que martes, miércoles y jueves son presenciales. Eso se percibe en los tickets de facturación”.
Según Scremini el objetivo para 2022, más allá del incremento en la comercialización de su diverso menú, es seguir consolidando la marca y el concepto Chester. “La idea es que seguir creciendo y que, si bien cada local tiene su particularidad, porque en Ciudad Vieja se consume mucho más café que en las Torres, donde el fuerte son los almuerzos, como en Zonamerica los son los desayunos, venir a un Chesterhouse es hacerse una pausa con estilo, una pausa inspiradora, una pausa Chester”.
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