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Umi se renueva en cuerpo y alma (cambió decoración y varió la carta)

El restaurante Umi Sushi & Cuisine se hizo famoso por la calidad del sushi, para muchos su gran fortaleza, pero poco a poco se va animando a explotar más su veta “cuisine”. Por eso en junio decidieron renovar su decoración, y aliarse con jóvenes talentos como Guille Vivo, encargada de la propuesta “art show” del restaurante de Carrasco. “Seguimos en franco crecimiento y con una altísima tasa de regreso” aseguró Matías Fernández, uno de los socios del restaurante, para quien ofrecer sólo 56 cubiertos es una ventaja a la hora de dar un servicio extremadamente personalizado.

Con la carta recién renovada, la propuesta de cocina sigue siendo muy fuerte en cuanto al sushi (a cargo del sushiman y socio Javier Fernández) pero está cada vez más volcada hacia el concepto “cuisine” de la mano del otro socio y chef “Goyo” Almeida. Umi está abierto sólo de martes a domingos a partir de las 20 horas.

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Desde hace más de una década Martín Sprintzick y Fabián Rzeszytkowski se han enfocado en el desarrollo de proyectos inmobiliarios con el diseño y la calidad como un diferencial en sus propuestas. A través de Estudio SEIS Arquitectos, la firma ha levantado muchas obras principalmente en Punta Carretas, donde el mercado cada vez ofrece menos terrenos o los que hay son muy caros. “Esto genera rediseñar proyectos y movernos de locación, pensando en otro tipo de público”, dijo Sprintzick a InfoNegocios.