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Restaurantes de Enjoy Conrad sirvieron a 2.000 personas por día (a U$S 30 por comensal)

(Por Liz Gandini) Los espacios gastronómicos del resort insignia de Punta del Este sirvieron un promedio de 2.000 cubiertos diarios, atendiendo huéspedes y público en general. Se trata de los siete restaurantes de Enjoy Conrad Punta del Este Resort & Casino, sumados a la oferta gastronómica de la recientemente inaugurada OVO Beach. Nicolás Zunino, gerente de Operaciones de Alimentos... (seguí, hacé clic en el título)

... & Bebidas, del resort atribuyó este éxito a la apuesta por “una mayor y más variada oferta”, que no sólo cubre los requerimientos de los huéspedes sino que atrae a un público que no se hospeda en el hotel pero desea disfrutar sus servicios. Este promedio de 2.000 personas por día supera en un 15% a la cifra alcanzada el año pasado.

El precio promedio por comensal es de U$S 30. “Se hizo un gran trabajo para agregar contenido a los restaurantes, con espectáculos, shows y DJs en vivo que permitieron ofrecer cada día de la semana una propuesta de entretenimiento distinta que se suma a la oferta gastronómica”, explicó Zunino. El equipo gastronómico integrado por chefs, ayudantes, anfitriones, hostesses y subgerentes está conformado por 400 personas e informaron acerca de los platos más exitosos: “Los platos que más salen tienen que ver con lo fresco, con el mar. Hay una amplia oferta de sushi, ensaladas y pescados, y por supuesto, la carne manda dentro del público brasilero”, indicó Zunino.

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