En 2018, con una inversión inicial de 500.000 dólares, Agustín Korman y Javier Nougués, acompañados por unos pocos accionistas, crearon Bonalma, una marca de pastas secas, sémolas y gnocchis de papa que, en los últimos cinco años, vendió más de 5 millones de unidades y ya tiene presencia no solo en Argentina, sino también en Brasil, Chile y Uruguay.
Según sus creadores, Bonalma nació de una pregunta simple pero potente: ¿cómo puede ser que Argentina, uno de los principales productores de trigo del mundo, no tenga una marca premium de pastas secas como Italia?
Korman y Nougués, ambos con más de dos décadas de experiencia en consumo masivo —uno desde la industria alimentaria local y el otro desde los Estados Unidos— detectaron ese vacío en la categoría y mientras muchas marcas de alimentos se “premiumizaban”, las pastas secas seguían ancladas en el precio y el volumen, sin innovación ni calidad diferencial.
Tras un intenso trabajo de campo que incluyó el relevamiento de más de 100 supermercados entre Estados Unidos y Tierra del Fuego, Korman y Nougués definieron el posicionamiento de Bonalma: una marca argentina con calidad italiana, basada en trigo duro 100% nacional y procesos de excelencia.
De BsAs a LATAM
En 2019 Bonalma irrumpió en las principales góndolas argentinas y rápidamente fue reconocida por su calidad. Ese mismo año, la marca obtuvo el Superior Taste Award del International Taste Institute de Bruselas, la certificación de sabor más prestigiosa del mundo.
Desde su creación, Bonalma lleva exportado cerca del 50% de su producción y sus productos se comercializan en cadenas como Carrefour de Brasil, Super G Market de Chile y en nuestro país, a través de Supermercados TaTa.
Con el respaldo de grandes referentes y empresas del sector agropecuario, y sus propios fundadores como accionistas, la compañía logró consolidar una base sólida para escalar producción y distribución.
“Nuestro plan es duplicar el volumen de ventas en los próximos años y seguir creciendo en nuevos mercados de la región, de la mano del lanzamiento de nuevas líneas de productos”, explican Korman y Nougués.
Bonalma amplió su portafolio con líneas de Sémolas 100% trigo duro —elegidas por reconocidos chefs y restaurantes— y recientemente lanzó los Gnocchis de Papa, un producto premium que demandó dos años de desarrollo y que combina 85% de papa con sémola de trigo duro, una combinación única en el mercado.
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