Mil embriones al año y subiendo.

Hace varios años que Uruguay viene exportando semen animal y algo más de 1.000 embriones al año a ritmo sostenido y creciente. Muchos se preguntan si se clona como parte de estas actividades, pero las autoridades del Ministerio de Ganadería dicen que no, que los embriones son producidos siguiendo los principios de la fecundación in vitro clásica. Por su calidad, muchos países buscan la genética ganadera uruguaya. Es que somos conocidos por nuestra buena tradición ganadera y la producción agropecuaria confiable. Además, poco a poco los especialistas van introduciendo mejoras, como en los planes de trazabilidad y la comercialización de servicios genéticos.

Al calor de las brasas (La Parrillita se renueva con más fuego que nunca)

Con una inversión superior a los 35.000 dólares, el fuego en el brasero de La Parrillita –un emprendimiento familiar que crece aceleradamente como negocio– vuelve a arder y con una nueva propuesta de eventos corporativos con un toque rústico pero cuidado en cada detalle. Dialogamos con Juan Papazian de esta clásica parrilla de Barra de Carrasco.