Los rolls, originalmente de canela, se crearon en Suecia y Dinamarca en 1920. Actualmente son especialidades de repostería en Europa y Estados Unidos. Son rollos de masa brioche con azúcar y manteca, rellenos de distintos sabores. Ahora es posible conseguirlos en Uruguay, de la mano de The Cats Bakery.
Daniela se encarga de cocinar y Mauricio de la parte de administración. Reciben los pedidos el día anterior o el mismo día de la mañana para la tarde. “Es un producto que se tiene que comer recién hecho para poder disfrutarlo como se debe. Nos manejamos de a pedidos con cierta anticipación para poder brindarle al cliente el postre que merece”, afirman.
Para ellos este producto significa una novedad en el mercado. Es “diferente a lo que usualmente encontramos en los supermercados o panaderías”. Se dieron cuenta, dicen, de que muchas veces los postres que se pueden adquirir en los locales no son frescos: “En ese aspecto hacemos la diferencia”.
Los rolls que ofrece The Cats Bakery son de chocolate, dulce de leche, canela o frutos rojos. Vienen en recipientes individuales y son de gran tamaño. Los pedidos se realizan por Instagram, plataforma que les facilitó la llegada a la gente. “El sistema de publicidad es muy práctico”, afirman. Esto les permite trabajar desde casa, lo que les facilita poder cocinar los rolls todos los días. Encarar el emprendimiento en pareja para ellos fue sencillo porque tienen “buen entendimiento y comunicación”.
A futuro quieren expandirse y tener su propio local, donde la gente pueda ir con familia y amigos a disfrutar de un rico café y unos rolls: “Queremos llegar a todos los hogares y facilitar las meriendas con algo rico y fresco”.
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