Los emprendedores detrás de Doña Martina Empanadas, un clásico familiar con más de 10 años de trayectoria, incursionaron en un nuevo negocio: Matete Café, una cafetería temática ubicada en su local de El Pinar, sobre la calle Pérez Butler. La propuesta apunta a rescatar la tradición casera y ofrecer a los clientes una experiencia centrada en el mate.
“Queríamos crear un lugar donde las personas pudieran disfrutar de un mate como en casa, con sabores y sensaciones que recuerden a la abuela o a la madre, incluso quienes no tienen costumbre de salir a merendar”, explicó a InfoNegocios Sergio Caltieri, dueño del emprendimiento.
El menú de Matete Café se destaca por ofrecer distintas formas de tomar mate, con 10 tipos de yerba que incluyen cascarilla, naranja y mate dulce, junto con bombillas de metal descartables envasadas al vacío. Los clientes pueden armar su propio mate o recibirlo preparado, y los precios arrancan en $150 el mate solo, con opciones de combos que incluyen pan casero, scones y otros productos de la panera casera.
Además, la cafetería suma un catálogo de gastronomía casera, con tortas fritas, pasteles hojaldrados y chocolate caliente para los días de lluvia, así como café de especialidad de la marca Culto y tés de Sinfonía, preparados por un barista capacitado.
La inauguración del nuevo espacio generó un fuerte impacto en redes sociales: en apenas un mes, la cuenta de Matete Café alcanzó 11.000 seguidores, mientras que los fines de semana la concurrencia es tan alta que se forman colas para ingresar. Entre los clientes también se destacan turistas extranjeros, atraídos por alianzas con plataformas tipo Airbnb Experiences y medios internacionales de turismo. “No había un lugar donde se enseñe a un extranjero cómo armar o tomar un mate”, cuenta el emprendedor.
Según Caltieri, si el formato funciona, la idea es expandir Matete Café a los otros locales de Doña Martina y posicionar la marca como “Matete by Doña Martina”. En el futuro, no descartan incluso abrir locales independientes de la cafetería.
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