La estación de servicios Ancap de Trouville sumó a fines de diciembre una novedad que no pasó desapercibida y que rápidamente se volvió viral en redes sociales: la primera máquina automática de pizzas recién hechas en Uruguay, llamada Pizza Go. A poco más de un mes de su instalación, el dispositivo ya muestra números que llaman la atención y se posiciona como una prueba piloto de innovación dentro de la red.
La máquina —única en su tipo en el país— elabora pizzas en cuestión de minutos, con masa de fermentación lenta de 48 horas, sin conservantes y con múltiples opciones de toppings. La propuesta incluye pizzas clásicas con muzzarella, variedades especiales y también alternativas veganas. Una vez finalizado el proceso, la pizza sale caliente y empaquetada en su propia caja, lista para llevar.
El aparato está afuera de la Ancap ubicada en el límite entre Rambla Perú y Rambla Gandhi, opera las 24 horas y, según revelaron a InfoNegocios desde Ducsa, su recepción por parte del público de la zona superó ampliamente las expectativas iniciales, tanto en volumen de ventas como en el nivel de satisfacción de los clientes.
Hoy, el equipo vende entre 80 y 100 pizzas por día, un número elevado incluso considerando que Trouville y sus alrededores cuentan con una amplia oferta gastronómica tradicional. Si se pasa por la zona en ciertos horarios se puede ver cómo las personas hacen fila para poder llevarse sus pizzas recién hechas por la máquina.
El precio promedio de la pizza redonda es de $ 350 —que se paga si o si con tarjeta—, lo que implica una facturación mensual superior al millón de pesos, equivalentes a unos US$ 27.000 al tipo de cambio actual.
Desde Ducsa explicaron que el proyecto se encuentra todavía en una etapa de pruebas y ajustes operativos. Si bien la disponibilidad de la máquina ha sido alta y los períodos de inactividad fueron breves, el funcionamiento requiere un seguimiento constante para afinar la operativa y garantizar que el servicio esté disponible de forma continua.
“La innovación en este tipo de formatos no es sencilla. Hay muchas cosas que no se pueden prever desde el escritorio y es la operación diaria la que va marcando los ajustes necesarios”, señaló una fuente consultada por InfoNegocios. En ese sentido, se destacó que el proceso implica un monitoreo permanente y mejoras sucesivas antes de tomar decisiones de largo plazo, como invertir en más de estos dispositivos en otros puntos del país.
La viralización espontánea de Pizza Go en redes sociales también jugó un rol clave en el despegue inicial. La curiosidad y la expectativa llevaron a que muchos clientes se acercaran específicamente a probar la experiencia, con niveles de conformidad que, según la empresa, fueron elevados tanto con el producto como con el formato.
De todos modos, desde Ducsa mantienen una mirada cauta. La empresa suele implementar este tipo de iniciativas como pilotos y, tras un período de varios meses, evalúa si el modelo es sostenible en el tiempo y si tiene potencial de expansión al resto de la red. “Es probable que el volumen actual se estabilice en un número intermedio una vez que pase el efecto novedad”, explicaron.
Por ahora, la máquina de pizzas de Ancap Trouville sigue siendo un caso único en Uruguay. Si bien existen experiencias similares en Europa y algunas en la región, este tipo de soluciones de vending gastronómico aún son incipientes a nivel local. El desempeño de este primer mes marcará si la pizza automática llegó para quedarse —y multiplicarse— o si quedará como una innovación puntual dentro de la estación.
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