InfoNegocios habló con Federico Celsi, dueño de Bar Facal y uno de los fundadores de la “chivito week” junto a Álvaro Kemper. El año pasado se realizó una primera edición pero que constó únicamente de un fin de semana (de viernes a domingo), en la cual se vendieron 15.000 chivitos en 61 puntos de Montevideo, habiendo sorteado un pasaje para ir a ver a Uruguay al mundial de Rusia con entrada y estadía.
“Tratamos de poner en la cabeza de la gente que el chivito es el único plato 100% uruguayo” señaló Celsi, es así que este año estarán presentes más de 140 locales de comidas con locaciones desde Tranqueras, Bella Unión, Chuy, Nueva Palmira, de lo más variado de todo el Uruguay.
. El precio y el tipo de chivito no está estandarizado, cada comercio lo prepara y cobra lo que quiere.
En esta edición del “chivito week” habrá algo novedoso: por cada chivito que estos locales afiliados venda se les da una raspadita, de ahí los clientes pueden tener premios directos y cada raspadita tiene un número. Ese número se ingresa en la página chivitoweek.uy y participan por viajes con pasajes dobles a 9 destinos del mundo: Buenos Aires, Santiago de Chile, Ciudad de México, Nueva York, Barcelona, París, Estocolmo, Tel Aviv, Sidney.
El empresario, señaló que el objetivo para el próximo año es realizar el festival gastronómico más grande del mundo, en el sentido geográfico: “que durante una semana se desarrolle un festival alrededor del chivito en todas las ciudades que hay colonia de uruguayos, esto va a levantar la marca país y al chivito, la gente va a tener conciencia de que es algo bien uruguayo”.
¿Cuánto sale comer un chivito en Facal?
“Primero que nada me voy a atajar y decirte que en Facal el chivito es de lomo; $429 viene con unas papas chips caseras, hechas en el momento. Pero es variado, yo fui a lugares en el interior que lo cobran $240”.
Tu opinión enriquece este artículo: